Curry vert Thaï au brocoli, champignons et poulet
Crédit photo: © Agence CRU / INTERFEL
Recette: Agence CRU - Interfel
Les étapes de la recette
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Couper le brocoli en fleurettes et les champignons en lamelles.
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Dans un faitout, faire chauffer un filet d’huile et faire cuire les brocolis. Ajouter un peu d’eau pour éviter qu’ils ne brûlent. Les brocolis doivent rester croquants.
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Dans un wok, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile, ajouter la pâte de curry vert et faire chauffer quelques minutes.
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Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes et porter le tout à ébullition. Baisser le feu et assaisonner de sel, poivre et la citronnelle coupées en bâtons de 5cm.
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Pendant ce temps, faire cuire les cuisses de poulet avant de les couper en morceaux.
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Laisser mijoter 10 minutes à feu doux avant d’ajouter le brocolis et les champignons. Ajouter les morceaux de poulet. Faire cuire en remuant de temps en temps pendant 5min environ.
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Ajouter un peu de jus de citron vert et assaisonner de sel et de poivre.
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Servir avec du riz blanc.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 1 gros
- 200 g
- 4 cuisses de poulet
- 600
- 25 g pâte de curry vert
- 100 ml bouillon de légume
- 1 vert
- 2 bâtons de citronnelle
- 1
- sel
- poivre
- huile de colza
Les gestes simples pour la recette
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Loic.B
Super bon