Se connecter
Cette recette a été sélectionnée pour le programme « Jamais trop économe » : une façon simple de cuisiner de saison tout en maîtrisant son budget alimentaire.
Crédit photo: © Caroline Faccioli/Interfel

Crostinis d’aubergine

Plat Sans porc Végétarien
Préparation
20 min
Cuisson
Four (20 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
Allergènes
Gluten , Lactose
Donner mon avis
Se connecter

De saison

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C.

  2. Laver l’aubergine et la détailler en fines rondelles. Les faire dorer à la poêle ou au gril sur les deux faces avec un peu d’huile d’olive.

  3. Faire griller les tranches de pain au four ou au grille-pain et les frotter avec l’ail puis les ranger sur la plaque du four garnie d’un papier cuisson.

  4. Déposer sur chaque crostini une bille de mozzarella, un peu d’aubergine grillé, une demi-tomate cerise, quelques câpres. Parsemer de thym effeuillé puis enfourner pour 15 min à 180 °C.

  5. Servir bien chaud accompagné d’une salade de roquette ou autre salade de saison (laitues).

L’astuce

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Plus d'astuces

Cuisinez malin toute la semaine !

Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.

Ajoute-la dès maintenant à ton menu de la semaine et retrouve ta liste de courses complète.

Lancer mon menu économe
Ingrédients
4 personnes
  • 1 aubergine
  • 6 tomates cerise
  • 2 gousses d’ ails
  • 12 tranches de pain
  • 2 c à s d’ huile d’olive
  • 1 c à s de câpres (au sel ou en saumure)
  • 12 billes de mozzarella *
  • 2 branches de thym frais
  • Quelques feuilles de basilic frais

Crostinis d’aubergine

Imprimer la recette Pin Recipe Add to Collection
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Sandwiches et tartines
Portions 4

Equipment

  • four

Ingrédients
  

  • 1 aubergine
  • 6 tomates cerise
  • 2 gousses d’ ail
  • 12 tranches de pain
  • 2 c à s d’ huile d’olive
  • 1 c à s de câpres (au sel ou en saumure)
  • 12 billes de mozzarella *
  • 2 branches de thym frais
  • Quelques feuilles de basilic frais

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Laver l’aubergine et la détailler en fines rondelles. Les faire dorer à la poêle ou au gril sur les deux faces avec un peu d’huile d’olive.
  • Faire griller les tranches de pain au four ou au grille-pain et les frotter avec l’ail puis les ranger sur la plaque du four garnie d’un papier cuisson.
  • Déposer sur chaque crostini une bille de mozzarella, un peu d’aubergine grillé, une demi-tomate cerise, quelques câpres. Parsemer de thym effeuillé puis enfourner pour 15 min à 180 °C.
  • Servir bien chaud accompagné d’une salade de roquette ou autre salade de saison (laitues).

Notes

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
Keyword ail, aubergines, bruschetta, brusqueta, brusquette, crostini, mozza, pan con tomate, tartine, tartine légumes, tomate, tomates cerise
Tried this recipe?Let us know how it was!

Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Food Hack : Comment faire des glaçons d'ail ?
Food Hack : Comment faire des glaçons d'ail ?
Comment éplucher l'ail facilement et rapidement ?
Comment éplucher l'ail facilement et rapidement ?
Hacher de l'ail
Hacher de l'ail
Découper des tomates cerises
Découper des tomates cerises
Peler l'ail rapidement
Peler l'ail rapidement
Cuisiner avec les herbes aromatiques
Monder les tomates
Évider la chair d'une aubergine
Découper une aubergine en tranches dans la longueur
Tailler une aubergine en rondelles
Éplucher une aubergine et la tailler en dés
Prélever la pulpe d'une aubergine après cuisson

Découvre des recettes similaires

Découvre d'autres recettes de saison

Newsletter

Du frais dans ta boîte mail !

Chaque mois, des menus sans prise de tête, le top des fruits et légumes de saison et une bonne dose d’inspiration.