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Carottes râpées sucrées

Une recette petit chef

Recette : Anne Guillot-Kipman - Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Pèle les carottes et la pomme.
  2. Râpe-les.
  3. Cisèle la menthe.
  4. Dans un bol, mélange le miel,  le jus d’orange frais et la menthe ciselée.
  5. Assaisonne les carottes râpées avec cette « vinaigrette », ajoute les pépites de chocolat et mélange bien.
  6. Répartis les carottes dans des verrines puis décore de copeaux de chocolat blanc et surprends tes convives !

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des carottes

  • Les carottes primeurs ne nécessitent pas d’épluchage. Les plus tendres peuvent être simplement passées sous l’eau et les autres brossées sous un filet d’eau.
  • Les autres carottes se pèlent simplement à l’économe ou au rasoir à légumes. Pensez ensuite à les citronner afin d’éviter qu’elles ne noircissent.
  • Elles peuvent être cuisinées entières ou coupées : en rondelles, en julienne (bâtonnets) ou en brunoise (bâtonnets détaillés en dés).

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 4 carottes
  • 1 pommes
  • 1 c à s de pépites de chocolat
  • 2 c à s de miel
  • Le jus d’1/2 orange
  • 5 feuilles de menthe

Malin

Astuce : un autre jour tu pourras réaliser cette recette dans sa version « sérieuse » salée avec du céleri rave et des carottes râpées, des raisins secs, du persil, une vinaigrette classique et des copeaux de parmesan. Mais cette fois, tu serviras la salade… en entrée bien sûr !

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