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Bouchées de carottes marinées aux épices à tandoori

Recette : Interfel

Photo : ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Peler les carottes, les tailler en rondelles et les cuire à la vapeur environ 20 min.
  2. Dans un bol, verser le yaourt, les épices et l'ail haché. Bien mélanger.
  3. Dans un saladier, assaisonner les rondelles de carotte de cette sauce. Laisser mariner au moins 1 heure au frais.
  4. Retirer la gousse d'ail et servir avec de petites piques en bois pour le service.

Les gestes simples

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Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des carottes

  • Les carottes primeurs ne nécessitent pas d’épluchage. Les plus tendres peuvent être simplement passées sous l’eau et les autres brossées sous un filet d’eau.
  • Les autres carottes se pèlent simplement à l’économe ou au rasoir à légumes. Pensez ensuite à les citronner afin d’éviter qu’elles ne noircissent.
  • Elles peuvent être cuisinées entières ou coupées : en rondelles, en julienne (bâtonnets) ou en brunoise (bâtonnets détaillés en dés).

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 4 carottes
  • 1 c à s rase d'épices à tandoori
  • 1 yaourt
  • 1 gousse d'ail
  • pics en bois (type cure-dent).
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