8 faits étonnants sur les fruits exotiques

À l’instar du litchi, l’ananas est un fruit exotique non climactérique. Cela signifie que sa maturation s’arrête dès qu’il est cueilli. Il existe cependant une astuce pour le faire mûrir après récolte : couper sa tête et le retourner pendant deux à trois jours. Grâce aux lois de la gravité, le jus de la partie basse de l’ananas, qui est la plus sucrée car attachée à la plante, coule dans le reste du fruit et vient l’imprégner tout entier.

Fruit tropical le plus consommé au monde après la banane, la mangue ne date pas d’hier. Les Indiens la cultivent depuis quatre millénaires ! Et pour cause : en plus d’offrir de savoureux fruits, son arbre est un vrai champion. Il affiche une remarquable longévité – 400 ans –, et peut donner plus de 900 kg de mangues en une saison. Mieux vaut choisir les fruits importés par avion parce qu’ils ont été cueillis à maturité. L’astuce pour les repérer sur les étals ? Ils portent une petite croix noire et sont souvent protégés par un filet

Avec son goût atypique et intense, le petit fruit d’Asie a séduit le fin palais de Queen Victoria. La légende raconte que Sa Majesté avait promis de décerner le titre de chevalier à celui qui parviendrait à l’approvisionner régulièrement en mangoustans. Cette préférence lui a valu l’élégant surnom de « Reine des fruits ».

Le saviez-vous ?

Le nombre de pétales visibles à la base d’un mangoustan renseigne sur la quantité de morceaux à l’intérieur du fruit. Entre 4 et 8 en général.

Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, le nom du fruit de la passion provenant du Brésil n’a rien à voir avec l’amour. Il lui a été donné par les premiers missionnaires espagnols qui l’ont découverte à la fin du 16^ème siècle, voyant dans ses fleurs des symboles de la crucifixion de Jésus. Les pétales, par exemple, leur évoquaient la couronne d’épines dont le Christ était coiffé.