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Macaron de champignons au fromage frais et herbes fraîches

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : ©Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Retire les pieds de champignons et lave les chapeaux sous l'eau courante dans une passoire. Sèche les chapeaux de champignon avec du papier absorbant. Retaille légèrement le chapeau à l'horizontale (côté lamelles) pour que les moitiés de macaron soient bien régulières.
  2. A la cuillère, dépose le fromage frais dans un grand bol.
  3. Ciselle très finement la ciboulette au ciseau (ou petit couteau de cuisine) et mélange-la bien au fromage frais.
  4. Tartine généreusement 8 chapeaux et couvre chaque «tartine» d'un second chapeau. C'est prêt ! Accompagne tes macarons d'une salade verte bien croquante

Les gestes simples

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Eplucher et laver des champignons de Paris

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des champignons

 Les champignons de Paris sont très simples à préparer : retirez la partie terreuse au bout du pied du champignon et passez-les rapidement sous l’eau froide. N’hésitez pas à les passer deux fois sous l’eau pour éliminer toutes les impuretés.

Le conseil du chef

« Pour conserver leur blancheur, pelez les chapeaux des champignons. Procédez délicatement en partant du bord inférieur du chapeau et en tirant la peau blanche en direction du sommet du chapeau à l’aide d’un petit couteau pointu. »

  • Séchez-les avec du papier absorbant ou un linge propre.
  • Si la recette le nécessite, une fois vos champignons coupés, pensez à les citronner pour éviter qu’ils ne noircissent.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 16 champignons de Paris (taille moyenne)
  • 1 barquette de fromage frais (150g)
  • 1 botte de ciboulette.

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