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Cette recette a été sélectionnée pour le programme « Jamais trop économe » : une façon simple de cuisiner de saison tout en maîtrisant son budget alimentaire.
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Cocotte de légumes primeurs et poisson vapeur

Plat Sans porc
Préparation
20 min
Cuisson
Micro-onde (20 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
Allergènes
Poisson
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De saison

Étapes

  1. Laver les carottes et les navets puis les peler. Les tailler en fine julienne (en fins bâtonnets).

  2. Ouvrir les poireaux en quatre dans la longueur et les laver sous l'eau en séparant bien les feuilles pour éliminer toutes les impuretés. Les tailler également en fine julienne.

  3. Dans un plat en verre (cuisson au micro-onde), déposer les légumes. Saler poivrer. Arroser d'huile d'olive. Ajouter ½ verre d'eau.

  4. Couper le citron en fines rondelles. En déposer la moitié sur les légumes.

  5. Déposer dessus les filets de poisson.

  6. Répartir les rondelles de citron restantes sur le poisson et parsemer de baies roses.

  7. Filmer et cuire au micro-ondes 15 min à puissance moyenne 650 w. Décorer en finition de quelques pluches de cerfeuil.

L’astuce

Conseil : à défaut de four à micro-onde, cette recette est réalisable au four traditionnel (25 à 30 min de cuisson). Pour ce faire, couvrir les légumes d'une feuille de papier sulfurisé (ou d'un couvercle allant au four). Ajouter le poisson seulement à mi-cuisson des légumes.

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Ingrédients
4 personnes
  • 4 carottes primeurs
  • 4 navets fanes
  • 4 poireaux primeurs
  • 1 citron
  • 1 c à c de baies roses
  • 2 c à s d' huile d'olive
  • 600 g de cabillaud en filets
  • sel
  • 1 branche de cerfeuil
  • film étirable spécial micro-onde

Cocotte de légumes primeurs et poisson vapeur

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 4

Equipment

  • Micro-onde

Ingrédients
  

  • 4 carottes primeurs
  • 4 navets fanes
  • 4 poireaux primeurs
  • 1 citron
  • 1 c à c de baies roses
  • 2 c à s d' huile d'olive
  • 600 g de cabillaud en filets
  • sel
  • 1 branche de cerfeuil
  • film étirable spécial micro-onde

Instructions
 

  • Laver les carottes et les navets puis les peler. Les tailler en fine julienne (en fins bâtonnets).
  • Ouvrir les poireaux en quatre dans la longueur et les laver sous l'eau en séparant bien les feuilles pour éliminer toutes les impuretés. Les tailler également en fine julienne.
  • Dans un plat en verre (cuisson au micro-onde), déposer les légumes. Saler poivrer. Arroser d'huile d'olive. Ajouter ½ verre d'eau.
  • Couper le citron en fines rondelles. En déposer la moitié sur les légumes.
  • Déposer dessus les filets de poisson.
  • Répartir les rondelles de citron restantes sur le poisson et parsemer de baies roses.
  • Filmer et cuire au micro-ondes 15 min à puissance moyenne 650 w. Décorer en finition de quelques pluches de cerfeuil.

Notes

Conseil : à défaut de four à micro-onde, cette recette est réalisable au four traditionnel (25 à 30 min de cuisson). Pour ce faire, couvrir les légumes d'une feuille de papier sulfurisé (ou d'un couvercle allant au four). Ajouter le poisson seulement à mi-cuisson des légumes.
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Les gestes simples de la recette

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