


Wok d'épinards aux noisettes et œuf mollet |
Conseil : à défaut de wok, utiliser un grand fait-tout, une sauteuse ou une grande casserole pour la cuisson des épinards dont le volume à cru est important. Une fois cuits, les épinards perdent beaucoup en volume.
Astuces saveur : pour « customiser » ce plat, remplacer - selon l'humeur et le goût – les noisettes par des pétales de parmesan ou des tomates confites finement coupées.
On peut également accompagner l'œuf mollet d'un peu de crème épaisse parfumée de ciboulette ciselée.