Velouté de poireaux au fromage frais

Soupe, Entrée

Crédit photo: ©Philippe COLIN/Interfel

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Mode de cuisson Casserole
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Parer les poireaux et les couper en petits tronçons.

  2. Dans une casserole, mettre le beurre à fondre et ajouter les poireaux coupés. Les laisser « fondre » quelques minutes à feu doux.

  3. Peler les pommes de terre, les laver sous l'eau et les couper en petits dés. Les verser dans la casserole avec un litre et demie d'eau froide. Saler au gros sel. Porter à ébullition puis laisser cuire environ 25 min.

  4. Ajouter les fromages frais et mixer.

  5. Servir bien chaud accompagné de croûtons croustillants.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

Malin !

Geste : parer les poireaux.
1. Couper les petites racines au ras du bulbe et raccourcir l'extrémité des feuilles (garder environ un tiers de vert pour un tiers de blanc). 2. Fendre la partie verte des feuilles en quatre en partant de la partie blanche. 3. « Ebouriffer » les feuilles de poireau sous l'eau pour en retirer les impuretés.

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

Pomme de terre

La newsletter Les Fruits et Légumes Frais, c’est

De nouvelles recettes de saison, savoureuses et abordables

Mais aussi : un menu pour toute la semaine, le calendrier des fruits et légumes, des astuces cuisine, des inspirations…