Turban farci au bleu, noix, bacon

Plonger la courge dans l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes. Egoutter et laisser refroidir.

Eplucher, émincer et faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Tailler le bacon en lanières et le faire revenir dans une poêle bien chaude. Réserver.

Couper le bleu et la tomme en morceaux

Concasser grossièrement les noix.

Tailler un chapeau dans la courge Turban, retirer les pépins. Prélever délicatement la chair de la courge en veillant à ne pas percer la peau de la courge.

Mélanger la chair, les oignons et les lanières de bacon.

Farcir la courge de la préparation et parsemer de dés de bleu et de tomme.

Passer au four pendant 10 minutes environ jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Poivrer et parsemer de cerfeuil frais juste avant de servir.