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Tarte aux tomates et cheddar

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Recette : Interfel

Photo : ©Amélie ROCHE/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
30 à 40 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Placer la pâte brisée dans un moule à tarte. La cuire environ 10 min sans les ingrédients (cela lui évitera de se détremper à la cuisson). La sortir du four puis la badigeonner de moutarde.
  3. Saupoudrer de semoule ;  la semoule va absorber le surplus d'eau rendu par les tomates lors de la cuisson.
  4. Ajouter le gouda coupé en tranches de moyenne épaisseur (de façon à couvrir tout le fond de tarte).
  5. Couper les tomates en tranches épaisses (environ 1,5 cm).
    Les répartir harmonieusement sur le fond de tarte. Les saler légèrement.
  6. Parsemer de thym (pincer la tige à une extrémité et remonter vers l'autre extrémité pour faire tomber les brins de thym sur les tomates).
  7. Arroser d'huile d'olive.
  8. Enfourner la tarte pour environ 40 min de cuisson.
  9. Servir chaud (ou froid) accompagné d'une salade (pousses d'épinard, romaine, batavia...).

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Les gestes simples

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Monder les tomates

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des tomates

Vous aurez peut-être à émonder une tomate pour les besoins d’une recette ou bien parce que vous n’aimez pas manger sa peau. Voici la marche à suivre :

  • incisez la base en croix avec un couteau d’office ;
  • plongez-la dans l’eau bouillante durant 30 secondes ;
  • épluchez-la ensuite en retirant la peau avec la pointe du couteau.

Le conseil du chef

« Lavez les tomates au dernier moment, juste avant de les cuisiner ou de les manger, elles se conserveront mieux ainsi et garderont toute leur saveur. »

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3 c à s de moutarde
  • 150 g de cheddar en tranches (ou gouda)*
  • 6 à 8 tomates (selon calibre)
  • 2 branches de thym
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de semoule de couscous (grain moyen)

Malin

Astuce conservation : pour conserver aux tomates toutes leurs saveurs, ne jamais les placer au frais. Elles seront conservées à température ambiante dans une corbeille, à portée de main.

* Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

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