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Tarte rustique à la tomate

Tarte rustique à la tomate

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Tarte

Ingrédients
  

  • 400 g. de tomates de différentes tailles
  • 1 pâte à pizza fine ronde
  • 1 c. à café de moutarde
  • 200 g. de fromage de chèvre frais
  • 60 g. de parmesan râpé
  • 1 oeuf
  • sel, poivre

Instructions
 

  • Lavez les tomates, coupez-les en rondelles ou en deux selon leur taille, disposez-les sur une grille, salez généreusement et laissez égouttez le temps de préparer le reste.
  • Préchauffez le four à 210°C.Mélangez le fromage de chèvre avec les herbes de Provence et du poivre.
  • Déroulez la pâte sur une plaque de cuisson. Badigeonnez la pâte de moutarde en laissant une bordure de 3 cm, puis étalez la préparation au chèvre et saupoudrez de la moitié du parmesan.
  • Epongez les tomates à l’aide d’un papier absorbant puis répartissez-les sur la tarte. Rabattez les bords de la pâte, badigeonnez d’œuf battu et saupoudrez du reste de parmesan. Mettez au four pour 30 minutes de cuisson.
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