Tajine de veau à la rhubarbe

Cocotte, Plat

Crédit photo: © UE/Interfel/Amélie Roche

Recette: AnneCé Bretin - Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Mode de cuisson En cocotte
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Eplucher l'ail et les oignons et les émincer finement.

  2. Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en deux.

  3. Dans une cocotte en fonte, faire revenir les oignons (saupoudrés avec les épices) pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver les oignons.

  4. Déposer les morceaux de viande dans la cocotte, ajouter un peu d’huile et les faire dorer sur toutes les faces. Ajouter les oignons, l'ail, le thym et la coriandre.

  5. Couvrir d'eau froide à hauteur, ajouter les pommes de terre et faire cuire 20 minutes à feu doux à couvert. Remuer de temps en temps.

  6. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la rhubarbe en tronçons.

  7. Ajouter le miel et terminer la cuisson à couvert.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 500 g de rhubarbes
  • 600 g de viande de veau en morceaux
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ ails
  • 350 g de pommes de terre
  • 6 c à s d' huile d’olive
  • 1 c à c de cumin moulu
  • 1 c à c de gingembre frais haché
  • ½ c à c de curcuma
  • 2 c à s de miel
  • quelques branches de thym
  • quelques feuilles de coriandre
  • sel
  • poivre du moulin

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

Herbes aromatiques fraîches
Herbes aromatiques fraîches
Pomme de terre
Rhubarbe

La newsletter Interfel c’est

Toute l’actualité des fruits et légumes dans votre poche

Des recettes et astuces cuisine, la liste des fruits et légumes de saison, des conseils pratiques…