Taboulé de pommes aux herbes
Salade et crudités,
Entrée
Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T. Antablian
Recette: Charles Soussin - Interfel
Les étapes de la recette
-
Verser le boulgour dans une casserole avec 2 fois son volume en eau salée. Mettre à bouillir et cuire environ 5 min. Quand toute l'eau est absorbée couvrir la casserole et laisser la cuisson se terminer pendant la préparation des autres ingrédients.
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Tailler en dés réguliers les pommes, les tomates et la pulpe du citron confit (4mm de section). Les déposer dans un saladier. Ajouter le boulgour, saler, poivrer et verser le jus d'un citron. Bien mélanger.
-
Laver, sécher et ciseler toutes les herbes.
-
Les mélanger à la préparation.
-
Verser l'huile d'olive et mélanger. Servir frais.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 4 granny
- ½ botte de
- ½ botte de plat
- ¼ botte de menthe
- 100 g de boulgour
- 1 confit
- 2 bien fermes (vertes idéalement)
- Sel
- poivre
- 1 frais
- 2 c à s d' huile d'olive
Les gestes simples pour la recette
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