Salade de nectarines, crevettes et courgettes
De saison
Étapes
-
Décortiquer les crevettes et les rincer.
-
Les faire dorer à la poêle dans un fond d’huile d’olive pendant 5 min environ en remuant régulièrement.
-
Laver la courgette et la couper en ruban à l’aide d’un économe
-
Laver, essuyer et couper les nectarines en 8 quartiers.
-
Dans un saladier, déposer les jeunes pousses (mesclun), les rubans de courgette, les nectarines et les crevettes. Râpez le gingembre frais directement sur la salade.
-
Dans un bol, déposer un peu de sel et de poivre. Ajouter le jus de citron vert, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive. Mélanger.
-
Assaisonner la salade avec cette vinaigrette puis parsemer de coriandre fraîche juste avant de servir.
- 4
- 10 crevettes roses
- 1
- 1 poignée de jeunes pousses d' (ou mesclun)
- 2 branches de
- 1 cm de gingembre frais
- le jus d’1/2 vert
- 1 c à s de vinaigre de cidre
- 2 c à s d’ huile d’olive
- Sel et poivre
Salade de nectarines, crevettes et courgettes
Ingrédients
- 4 nectarines
- 10 crevettes roses
- 1 courgette
- 1 poignée de jeunes pousses d' épinard (ou mesclun)
- 2 branches de coriandre
- 1 cm de gingembre frais
- le jus d’1/2 citron vert
- 1 c à s de vinaigre de cidre
- 2 c à s d’ huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Décortiquer les crevettes et les rincer.
- Les faire dorer à la poêle dans un fond d’huile d’olive pendant 5 min environ en remuant régulièrement.
- Laver la courgette et la couper en ruban à l’aide d’un économe
- Laver, essuyer et couper les nectarines en 8 quartiers.
- Dans un saladier, déposer les jeunes pousses (mesclun), les rubans de courgette, les nectarines et les crevettes. Râpez le gingembre frais directement sur la salade.
- Dans un bol, déposer un peu de sel et de poivre. Ajouter le jus de citron vert, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive. Mélanger.
- Assaisonner la salade avec cette vinaigrette puis parsemer de coriandre fraîche juste avant de servir.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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D R.
Très frais, une façon originale d’utiliser des courgettes.