Salade de nectarines, crevettes et courgettes

Salade et crudités, Entrée

Crédit photo: © UE/Interfel/Amélie Roche

Recette: AnneCé Bretin - Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Décortiquer les crevettes et les rincer.

  2. Les faire dorer à la poêle dans un fond d’huile d’olive pendant 5 min environ en remuant régulièrement.

  3. Laver la courgette et la couper en ruban à l’aide d’un économe

  4. Laver, essuyer et couper les nectarines en 8 quartiers.

  5. Dans un saladier, déposer les jeunes pousses (mesclun), les rubans de courgette, les nectarines et les crevettes. Râpez le gingembre frais directement sur la salade.

  6. Dans un bol, déposer un peu de sel et de poivre. Ajouter le jus de citron vert, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive. Mélanger.

  7. Assaisonner la salade avec cette vinaigrette puis parsemer de coriandre fraîche juste avant de servir.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 4 nectarines
  • 10 crevettes roses
  • 1 courgette
  • 1 poignée de jeunes pousses (épinard ou mesclun)
  • 2 branches de coriandre
  • 1 cm de gingembre frais
  • le jus d’1/2 citrons vert
  • 1 c à s de vinaigre de cidre
  • 2 c à s d’ huile d’olive
  • Sel et poivre

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