Fontainebleau maison et tempura d’herbes fraîches
Les étapes de la recette
-
Bien mélanger la crème et le fromage blanc, saler, puis verser le mélange dans un siphon à chantilly.
-
Percuter une cartouche et placer au frais.
-
Dans un bol large mélanger l'eau froide, la farine et la levure.
-
Laver et sécher les herbes puis en ôter les queues les plus épaisses. Mélanger (comme une salade).
-
Mettre l'huile à chauffer dans une casserole. Tremper de petits paquets d'herbes dans l'appareil à tempura puis les déposer dans l'huile chaude.
-
Quand ils remontent en surface et ont légèrement coloré, les prélever à l'aide d'une écumoire et les déposer sur un papier absorbant de façon à éliminer le surplus de graisse.
-
Garnir 8 verrines de fontainebleau à l'aide du siphon. Décorer avec les tempuras d'herbes fraîches avant de servir.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 25 cl de crème liquide entière
- 200 g de fromage blanc à 40%
- ¼ de bouquet de cerfeuil
- ¼ de bouquet de
- ¼ de bouquet de menthe
- ¼ de bouquet de plat
- 50 g de farine de riz
- 50 g d' eau
- ¼ de sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 cl d' huile pour la friture
Ça pourrait vous plaire
En savoir plus sur les produits
Tous les produits de cette recette
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteVos avis
Aucun commentaire.