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Céleri rémoulade aux pommes et aux noisettes

Recette : AnneCé Bretin - Interfel

Photo : ©Amélie ROCHE/Interfel

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Saison""

Saison
Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche et la moutarde. Assaisonner selon le goût (sel et poivre).
  2. Peler le céleri et le râper. Arroser de jus de citron pour éviter qu'il noircisse.
  3. Laver et râper la pomme (ou la couper en petits dés).
  4. Concasser grossièrement les noisettes.
  5. Dans un saladier, déposer le céleri râpé, les pommes râpées et les noisettes concassées.
  6. Verser la sauce et bien mélanger.
  7. Servir le céleri rémoulade bien frais.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Préparer le céleri-rave
Evider une pomme

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

préparer le céleri-rave

Avant de le consommer, le céleri-rave doit être épluché. Pour cela, rien de plus simple :

  • Coupez la boule en quatre quartiers égaux.
  • Utilisez un petit couteau pointu ou, plus simple encore, un économe, pour le peler.

Si vous souhaitez le préparer en salade ou bien le trancher en chips, le robot électrique, équipé d’une râpe dans le premier cas et d’une lame dans le second, se révèlera bien utile.

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 1/2 boule de céleri rave (environ 400 g)
  • 2 pommes
  • 20 g de noisettes
  • Le jus d'1 citron jaune
  • 1 ½ c à s de mayonnaise
  • 1 ½ c à s de crème fraîche épaisse
  • 1 pointe de moutarde forte
  • Sel et poivre du moulin

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À consommer sans modération

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