Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Samoussas de mâche au chèvre
Entrée
Végétarien
Étapes
-
Laver et essorer la mâche. En prélever la moitié. La ciseler grossièrement.
-
Couper les feuilles de brick en deux parties égales.
-
Emietter les crottins de chèvre. Concasser les noisettes.
-
Plier chaque demi-feuille de brick en deux en rapprochant le bord arrondi du bord plat pour former une « bande ».
-
Déposer au bout d’une bande de feuille de brick un peu de mâche ciselée, de chèvre émietté et de noisettes. Envelopper les ingrédients en repliant les bandes de feuille de brick de manière à former, à chaque tour, un triangle.
-
Faire dorer les samosas à la poêle dans un fond de beurre, sur les deux faces.
-
Les servir accompagnés d’une salade de mâche assaisonnée d’une sauce au vinaigre de cidre et à l’huile de noisette.
Ingrédients
personnes
- 300 g de mâches
- 80 g de entières
- 2 crottins de chèvre *
- 8 feuilles de brick
- 1 c à s de vinaigre de cidre
- 1 pincée de sel
- 2 c à s d’ huile de noisette
- 20 g de beurre
Samoussas de mâche au chèvre
Ingrédients
- 300 g de mâche
- 80 g de noisettes entières
- 2 crottins de chèvre *
- 8 feuilles de brick
- 1 c à s de vinaigre de cidre
- 1 pincée de sel
- 2 c à s d’ huile de noisette
- 20 g de beurre
Instructions
- Laver et essorer la mâche. En prélever la moitié. La ciseler grossièrement.
- Couper les feuilles de brick en deux parties égales.
- Emietter les crottins de chèvre. Concasser les noisettes.
- Plier chaque demi-feuille de brick en deux en rapprochant le bord arrondi du bord plat pour former une « bande ».
- Déposer au bout d’une bande de feuille de brick un peu de mâche ciselée, de chèvre émietté et de noisettes. Envelopper les ingrédients en repliant les bandes de feuille de brick de manière à former, à chaque tour, un triangle.
- Faire dorer les samosas à la poêle dans un fond de beurre, sur les deux faces.
- Les servir accompagnés d’une salade de mâche assaisonnée d’une sauce au vinaigre de cidre et à l’huile de noisette.
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Elo E.
Bonjour, sympa comme recette, par contre je ne vois pas l’intérêt de mettre de la mâche ? En mangeant les samossas on ne sent que le fromage de chèvre. Les samossas sont très léger, faciles à manger.
Par contre, à quel moment faut-il ajouter les noisettes ? N’étant pas inscrits dans les consignes, j’ai oublié de les mettre…. dommage !