Brochettes d’agneau à la menthe et au melon
Poêlée,
Plat
Crédit photo: © Melon de nos Régions
Recette: SIPMM Melon
Les étapes de la recette
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Ouvrir un melon en deux et ôter les pépins. Réaliser avec la chair des billes de melon (à l'aide d'une cuillère parisienne).
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Tailler l'épaule d'agneau en petits dés.
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Intercaller sur des piques à brochette les billes de melon, les dés d'agneau et des feuilles de menthe fraîche.
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Recommencer l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
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Assaisonner les brochettes d'une pointe de 4 épices et de sel.
-
Les faire dorer au barbecue (ou la poêle dans un fond d'huile d'olive).
Ingrédients pour
Ingrédients
- 400 g d' épaule d'agneau
- 1 Charentais jaune
- 1
- Sel
- 4 épices (mélange de canelle, muscade, girofle et poivre)
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