Brochettes d’agneau à la menthe et au melon

Poêlée, Plat

Crédit photo: © Melon de nos Régions

Recette: SIPMM Melon

Préparation 40 min
Temps de cuisson 30 min
Mode de cuisson Poêle / wok
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Ouvrir un melon en deux et ôter les pépins. Réaliser avec la chair des billes de melon (à l'aide d'une cuillère parisienne).

  2. Tailler l'épaule d'agneau en petits dés.

  3. Intercaller sur des piques à brochette les billes de melon, les dés d'agneau et des feuilles de menthe fraîche.

  4. Recommencer l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

  5. Assaisonner les brochettes d'une pointe de 4 épices et de sel.

  6. Les faire dorer au barbecue (ou la poêle dans un fond d'huile d'olive).

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 400 g d' épaule d'agneau
  • 1 melon Charentais jaune
  • 1 bouquet de menthe
  • Sel
  • 4 épices (mélange de canelle, muscade, girofle et poivre)

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