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Bouchées d’endives au saumon frais et dés d’agrumes

Salade et crudités, Sandwiches et tartines, Bouchée

Crédit photo: ©Amélie ROCHE/Interfel

Recette: AnneCé Bretin - Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Oter les premières feuilles des endives (inutile en effet de les laver). Eliminer le talon s’il est un peu bruni. Détacher les  feuilles des endives. Réserver le cœur (les plus petites feuilles) pour une salade.

  2. Peler les agrumes à vif et en prélever les suprêmes (quartiers à nus). Couper les suprêmes en petits dés.

  3. Tailler le pavé de saumon en petits cubes.

  4. Ciseler finement l'aneth.

  5. Déposer des dés d'agrumes et de saumon dans chaque barquette d'endive. Parsemer d’aneth ciselé et de baies roses grossièrement concassées. Servir bien frais.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

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