Les menus du 7 au 13 novembre

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 1 Ananas
  • 6 Pommes
  • 5 poires
  • 200g  raisin
  • 5 Oranges
  • 3 Citrons
  • 4 Clémentines

Légumes

  • 800g de Potiron
  • 7 Oignons
  • 250g Mâche
  • 7 Poireaux
  • 10 Carottes
  • 8 Endives
  • 1 Botte de Carottes fanes
  • 1 Avocat
  • 1 Chou-Fleur
  • 1 Chou vert
  • 1 Salade
  • 1 Céleri Rave

Lundi

Midi

Cocktail de crevettes ; Poêlée de potiron sauté, pesto aux herbes et aux noix ; Compote pomme-banane

Fruits et Légumes : 800g de potiron, 1 oignon

Penser aussi à : crevettes, mayonnaise, ketchup, huile d’olive, sel, ail, cerfeuil, ciboulette, estragon, cerneaux de noix, parmesan râpé, compote de pomme-banane



Soir

Salade de mâche et pomme de terre; Fondue de poireaux ; Yaourt brassé

Fruits et Légumes : 125g de mâche, 3 poireaux

Penser aussi à : pain, 1 pomme de terre, yaourt brassé, beurre, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre

Mardi

Midi

Salade de quinoa aux carottes et au thon ; Brochette de bœuf et endives braisées aux zestes d’agrumes ; Yaourt vanille

Fruits et Légumes : 1 carotte, 8 endives, 1 orange, 1 citron

Penser aussi à : quinoa, 200g de thon à l’huile d’olive, bœuf, yaourt vanille, 1 bouquet de persil, huile, vinaigre, beurre demi-sel, sucre roux, miel, sel et poivre

Soir

Cake aux fanes de carottes, zestes de citron, chèvre et menthe ; Petits suisses avec des morceaux de poires

Fruits et Légumes : 1 poire , 1 botte de carottes fanes, zeste de citron

Penser aussi à : farine, parmesan, chèvre frais, œuf, levure chimique, lait, menthe, petits-suisses, sel, poivre

Mercredi

Midi

Salade d’avocat, et maïs ; Chouflotto au safran et aux coques ; Semoule au lait et raisins secs

Fruits et Légumes : 1 avocat, 1 chou-fleur

Penser aussi à : maïs, semoule au lait et raisins secs, huile, coques, fumet de poisson en poudre,1 bâton de citronnelle, 1 échalote, beurre, vin blanc, crème liquide, parmesan râpé, persil, safran, vinaigre, sel et poivre

Soir

Chou vert en salade et noix de cajou ; Capuccino de lentilles et chantilly pain grillé ; Roquefort

Fruits et Légumes : ½  chou vert, 1 Oignon, 1 carotte

Penser aussi à : lentilles, noix de cajou, roquefort ciboulette, pain, crème liquide, 1 gousse d’ail, huile d’olive, sel et poivre

Jeudi

Midi

Tajine de poulet et semoule ; Salade orange copeaux de chocolat et noix de coco râpée ; Fromage blanc au miel

Fruits et Légumes : 4 oranges, 1 oignon 

Penser aussi à : cuisses de poulet, cumin, épices pour tajine, huile d’olive, semoule, chocolat noir, noix de coco râpée, miel, fromage blanc

Soir

Cappuccino de carotte au citron et chantilly et salade ; Brie ;Gaufre aux pommes caramélisées

Fruits et Légumes : 4 carottes, 1 citron, ½ salade, 2 pommes 

Penser aussi à : brie, sucre en poudre, chantilly, gaufres

Vendredi

Midi

Carottes râpées ; Purée de pommes de terre et céleri rave et saucisse de Toulouse Flan au caramel

Fruits et Légumes : 4 carottes, ½ boule de céleri rave

Penser aussi à : saucisse de Toulouse, 400g de pomme de terre crème fraîche, flan au caramel, thym, huile, vinaigre, sel et poivre

Soir

Tarte aux poireaux, au parmesan et au thym ; Poires

Fruits et Légumes : 3 poireaux, 1 oignon, 4 poires

Penser aussi à : 1 pâte feuilletée, œufs, lait, crème liquide, parmesan râpé, thym, huile, cumin, sel et poivre

Samedi

Midi

Rôti de porc laqué à l’ananas ; Faisselles au coulis de fruits rouges ; Fondue de clémentine au chocolat

Fruits et Légumes : 1 ananas, 4 clémentines

Penser aussi à : filet mignon de porc, jus d’ananas, 400g de pomme de terre grenaille,  sauce soja, ketchup, thym, moutarde, vinaigre, faisselle au coulis de fruits rouge, chocolat fondu

Soir

Soupe à l’oignon ; Salade et tartine de cabécou chaud ; Raisin

Fruits et Légumes : oignons, ½ salade, raisin

Penser aussi à : pain, cabécou, coriandre, menthe, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre, bouillon de légumes

Dimanche

Midi

Céleri rémoulade; Wok de chou vert au poulet soja et sésame doré et nouilles chinoises ; Eclair au café

Fruits et Légumes : ½ boule de céleri rave, ½ chou vert

Penser aussi à : mayonnaise, nouilles chinoises, blanc de poulet, sauce soja, graines de sésame, 1 gousse d’ail, huile d’olive, éclair au café

Soir

Millefeuille d’omelette et de mâche, vinaigrette à l’huile de noisette ; Pomme au four

Fruits et Légumes : 125g de mâche, 4 pommes

Penser aussi à : œufs, sauce soja, vinaigre de cidre, huile de noisette, huile d’olive, sel

Les produits de la semaine

Chou-fleur
Chou-fleur
Salade
Salade
Salade
Céleri-rave
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Clémentine, Mandarine
Clémentine, Mandarine

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