Les menus du 7 au 13 novembre
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 1 Ananas
- 6 Pommes
- 5 poires
- 200g raisin
- 5 Oranges
- 3 Citrons
- 4 Clémentines
Légumes
- 800g de Potiron
- 7 Oignons
- 250g Mâche
- 7 Poireaux
- 10 Carottes
- 8 Endives
- 1 Botte de Carottes fanes
- 1 Avocat
- 1 Chou-Fleur
- 1 Chou vert
- 1 Salade
- 1 Céleri Rave
Lundi
Midi
Cocktail de crevettes ; Poêlée de potiron sauté, pesto aux herbes et aux noix ; Compote pomme-banane
Fruits et Légumes : 800g de potiron, 1 oignon
Penser aussi à : crevettes, mayonnaise, ketchup, huile d’olive, sel, ail, cerfeuil, ciboulette, estragon, cerneaux de noix, parmesan râpé, compote de pomme-banane
Soir
Salade de mâche et pomme de terre; Fondue de poireaux ; Yaourt brassé
Fruits et Légumes : 125g de mâche, 3 poireaux
Penser aussi à : pain, 1 pomme de terre, yaourt brassé, beurre, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre
Mardi
Midi
Salade de quinoa aux carottes et au thon ; Brochette de bœuf et endives braisées aux zestes d’agrumes ; Yaourt vanille
Fruits et Légumes : 1 carotte, 8 endives, 1 orange, 1 citron
Penser aussi à : quinoa, 200g de thon à l’huile d’olive, bœuf, yaourt vanille, 1 bouquet de persil, huile, vinaigre, beurre demi-sel, sucre roux, miel, sel et poivre
Soir
Cake aux fanes de carottes, zestes de citron, chèvre et menthe ; Petits suisses avec des morceaux de poires
Fruits et Légumes : 1 poire , 1 botte de carottes fanes, zeste de citron
Penser aussi à : farine, parmesan, chèvre frais, œuf, levure chimique, lait, menthe, petits-suisses, sel, poivre
Mercredi
Midi
Salade d’avocat, et maïs ; Chouflotto au safran et aux coques ; Semoule au lait et raisins secs
Fruits et Légumes : 1 avocat, 1 chou-fleur
Penser aussi à : maïs, semoule au lait et raisins secs, huile, coques, fumet de poisson en poudre,1 bâton de citronnelle, 1 échalote, beurre, vin blanc, crème liquide, parmesan râpé, persil, safran, vinaigre, sel et poivre
Soir
Chou vert en salade et noix de cajou ; Capuccino de lentilles et chantilly pain grillé ; Roquefort
Fruits et Légumes : ½ chou vert, 1 Oignon, 1 carotte
Penser aussi à : lentilles, noix de cajou, roquefort ciboulette, pain, crème liquide, 1 gousse d’ail, huile d’olive, sel et poivre
Jeudi
Midi
Tajine de poulet et semoule ; Salade orange copeaux de chocolat et noix de coco râpée ; Fromage blanc au miel
Fruits et Légumes : 4 oranges, 1 oignon
Penser aussi à : cuisses de poulet, cumin, épices pour tajine, huile d’olive, semoule, chocolat noir, noix de coco râpée, miel, fromage blanc
Soir
Cappuccino de carotte au citron et chantilly et salade ; Brie ;Gaufre aux pommes caramélisées
Fruits et Légumes : 4 carottes, 1 citron, ½ salade, 2 pommes
Penser aussi à : brie, sucre en poudre, chantilly, gaufres
Vendredi
Midi
Carottes râpées ; Purée de pommes de terre et céleri rave et saucisse de Toulouse Flan au caramel
Fruits et Légumes : 4 carottes, ½ boule de céleri rave
Penser aussi à : saucisse de Toulouse, 400g de pomme de terre crème fraîche, flan au caramel, thym, huile, vinaigre, sel et poivre
Soir
Tarte aux poireaux, au parmesan et au thym ; Poires
Fruits et Légumes : 3 poireaux, 1 oignon, 4 poires
Penser aussi à : 1 pâte feuilletée, œufs, lait, crème liquide, parmesan râpé, thym, huile, cumin, sel et poivre
Samedi
Midi
Rôti de porc laqué à l’ananas ; Faisselles au coulis de fruits rouges ; Fondue de clémentine au chocolat
Fruits et Légumes : 1 ananas, 4 clémentines
Penser aussi à : filet mignon de porc, jus d’ananas, 400g de pomme de terre grenaille, sauce soja, ketchup, thym, moutarde, vinaigre, faisselle au coulis de fruits rouge, chocolat fondu
Soir
Soupe à l’oignon ; Salade et tartine de cabécou chaud ; Raisin
Fruits et Légumes : oignons, ½ salade, raisin
Penser aussi à : pain, cabécou, coriandre, menthe, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre, bouillon de légumes
Dimanche
Midi
Céleri rémoulade; Wok de chou vert au poulet soja et sésame doré et nouilles chinoises ; Eclair au café
Fruits et Légumes : ½ boule de céleri rave, ½ chou vert
Penser aussi à : mayonnaise, nouilles chinoises, blanc de poulet, sauce soja, graines de sésame, 1 gousse d’ail, huile d’olive, éclair au café
Soir
Millefeuille d’omelette et de mâche, vinaigrette à l’huile de noisette ; Pomme au four
Fruits et Légumes : 125g de mâche, 4 pommes
Penser aussi à : œufs, sauce soja, vinaigre de cidre, huile de noisette, huile d’olive, sel
Les produits de la semaine
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