Les menus de la semaine du 6 au 12 février
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 4 endives
- 2 carottes
- 6 poireaux
- 8 oignons
- 2 salades
- 1 potiron
- 300g champignons
- 3 panais
- 2 patates douces
- 3 navets
- 125 g de roquette
- 7 échalotes
Légumes
- 12 pommes
- 3 pomelos
- 4 citrons
- 8 kiwis
- 6 oranges
- 1 ananas
- 3 poires
- 70g de noix
Lundi
Midi
Salade de carottes cumin-menthe-citron ; Lasagnes à la bolognaise ; Yaourt à la noix de coco
Fruits et Légumes : 5 carottes, 1 citron, 1 oignon
Penser aussi à : vinaigre, huile d’olive, cumin en poudre, menthe fraîche, sel et poivre, feuille de lasagne, lait, farine, viande hachée de bœuf, sauce tomate, ail, emmenthal, yaourt à la noix de coco
Soir
Bouchées d’endives au saumon frais et dès d’agrumes ; Riz sauce champignons, échalote ; Yaourt nature Compote pomme myrtille
Fruits et Légumes : 2 endives, 1 pomelo, 1 orange, 1 citron jaune, 200 g de champignons de Paris, 6 échalotes
Penser aussi à : 1 pavé de saumon frais, aneth, baies roses, compote pomme myrtille, échalote , crème fraiche, vin blanc, sel, poivre, huile d’olive
Mardi
Midi
Salade d’endives et dès de bleu ; Wok de légumes d’hiver, poulet grillé et noix de cajou et pommes de terre ; Crumble de pommes aux noix
Fruits et Légumes : 2 endives, 500 g de carottes, 3 poireaux, 3 pommes, 50g de noix
Penser aussi à : bleu, huile de noix, vinaigre, ail, blanc de poulet, noix de cajou, sauce de soja, graines de sésame doré, huile neutre (arachide ou tournesol), beurre, farine, sucre
Soir
Nouilles sautées aux petits légumes d’hiver ; Salade orange copeaux de chocolat et noix de coco râpée
Fruits et Légumes : 4 oranges, 1 navet, 1 panais, 2 carottes
Penser aussi à : sauce soja, chocolat noir, noix de coco râpée, nouilles de blé
Mercredi
Midi
Salade blé roquette noix ; Pad thaï de crevettes ; Verrine fromage blanc, kiwis et granola maison
Fruits et Légumes : Roquette, 1 poireau, 3 carottes, 2 oignons, 1 + ½ citron, 4 kiwis, 20g de noix
Penser aussi à : blé, huile, vinaigre, pousse soja, nouille de riz, crevettes, œufs, cacahuètes, fromage blanc, flocon d’avoine, noisettes, amandes, huile d’olive, pépites de chocolat noir, jus d’orange
Soir
Salade verte aux graines de sésame et raisins secs ; Gratin de panais et patate douce à la truite fumée ; Crème praliné
Fruits et Légumes : ½ salade verte, 400 g de panais, 400 g de patates douces
Penser aussi à : huile, vinaigre, graines sésame, raisin secs, crème chocolat, ail, truite fumée, œuf, lait demi écrémé, crème fraîche, gruyère râpé
Jeudi
Midi
Salade verte déclinaison vinaigrette ; Parmentier aux lentilles,
et carottes ; Fromage blanc vanille
Fruits et Légumes : 1 salade, 300 g potiron frais, 1 oignon jaune, 1 carotte fraîche
Penser aussi à : sauce de soja, huile de soja, ail , coriandre, pomme de terre fraîche, lait, noix de muscade moulue, huile d’olive vierge extra, lentille verte sèche, thym, persil frais, sel, fromage blanc vanille
Soir
Salade verte pistaches, échalote et féta ; Croque-monsieur aux champignons, jambon, emmental ; Pomme poché thym et miel
Fruits et Légumes : ½ salade, 6 champignons, 1 échalote, 4 pommes
Penser aussi à : feta, pistache, huile, vinaigre, tranches de pain de mie, beurre, jambon blanc, fromage râpé, thym, miel
Vendredi
Midi
Jambon de Pays ; Roulés poireau-carotte au merlan ; Semoule au lait ; Kiwi
Fruits et Légumes : 4 kiwis, 2 carottes, 2 poireaux
Penser aussi à : jambon de Pays, semoule au lait, 4 filets de merlan, beurre, vin blanc, sel, poivre
Soir
Velouté de patate douce carotte-coco ; Œuf à la coque ; Fromage brebis Salade oranges et pommes amandes effilées
Fruits et Légumes : 1 orange, 2 pommes, 1 patate douce de taille moyenne, 3 carottes, 1 oignon
Penser aussi à : œuf, fromage brebis, sel, poivre, fleur d’oranger, huile d’olive, lait de coco, bouillon de légumes, curcuma, noisettes grillées, amandes effilées
Samedi
Midi
Couscous pois chiches, poulet, légumes et pruneaux ; Camembert ; Verrines de poires spéculoos
Fruits et Légumes : 3 carottes, 2 navets, 3 poires, ½ citron
Penser aussi à : semoule, pois chiches, épices, poulet, pruneaux, camembert, spéculoos
Soir
Tarte aux poireaux, au parmesan et au thym ; Mimolette ; Tranches ananas
Fruits et Légumes : 2 oignons jaunes, 1 ananas
Penser aussi à : pâte feuilletée, œufs, huile d’olive, thym, crème liquide, parmesan, sel, poivre, mimolette
Dimanche
Midi
Pamplemousse farci thon / maïs et coriandre ; Haricots blancs à la tomate et saucisse de Toulouse ; Mousse au chocolat
Fruits et Légumes : 1 oignon, 2 pamplemousses
Penser aussi à : thym, haricots blanc, ail, coulis tomate, saucisse de Toulouse, œuf, chocolat pâtissier, thon en boite, maïs en boite
Soir
Gratin de pomme de terre et potimarron à la truffe ; Rondelles de pommes et poudre de noisette
Fruits et Légumes : 300 g de potimarrons, 3 pommes
Penser aussi à : poudre noisettes, pommes de terre, truffes noire, thym, huile de truffe, parmesan frais râpé, œufs, lait entier
Les produits de la semaine
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Les menus précédents
Octobre : semaine du 3 au 9 octobre ; semaine du 10 au 16 octobre ; menus du 17 au 23 octobre ; semaine du 24 au 30 octobre
Novembre : semaine du 31 octobre au 6 novembre ; semaine du 7 au 13 novembre ; semaine du 14 au 20 novembre ; semaine du 21 au 27 novembre ; semaine du 28 novembre au 4 décembre ;
Décembre : semaine du 5 au 11 décembre ; semaine du 12 au 18 décembre ; semaine du 19 au 25 décembre ; semaine du 26 décembre au 1er janvier
Janvier : semaine du 2 au 8 janvier ; semaine du 9 au 15 janvier ; semaine du 16 au 22 janvier ; semaine du 23 au 29 janvier
Février : semaine du 30 janvier au février