Les menus de la semaine du 21 au 27 novembre

Lundi

Midi

Sardines grillées et salade verte ; Navets farcis aux champignons et au fromage frais ; Châtaignes au four

Fruits et Légumes : 1/2 salade verte, 8 navets, 300g de champignons, 1 échalote, persil, sarriette, 150g de châtaignes

Penser aussi à : sardines grillées en conserve, beurre, fromage frais, huile de sésame, sel, poivre du moulin, compote de poire, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre

Soir

Salade d’endives au chorizo croustillant ; Riz cantonais ; Fromage blanc à la crème de marron

Fruits et Légumes : 5 endives

Penser aussi à : chorizo, vinaigre, moutarde, huile d’olive, sel, poivre, riz, huile de tournesol, jambon, petit pois surgelés, œufs, fromage blanc, crème de marron

Mercredi

Midi

Carottes râpées aux raisins secs ; Filet de limande en papillotes et Chou-fleur wings ; Crème dessert

Fruits et Légumes : 1 chou-fleur, 400g de carotte, 1 citron, persil, ail

Penser aussi à : farine, chapelure, parmesan, lait, levure, paprika, filets de limande, olives noire, tomates confites, moutarde, origan, thym, laurier, sel poivre, huile d’olive, pâte feuilletée, beurre, sucre en poudre

Soir

Rouleau de printemps aux pousses de salade et fromage de chèvre ; saucisses de Toulouse et lentilles corail ; Brie de Meaux

Fruits et Légumes : coriandre, ciboulette, 1 citron, 12 feuilles de salade romaine, 1 oignon

Penser aussi à : huile d’olive, crottins de chèvre demi-sec, vinaigre, sel, feuilles de riz, 4 saucisses de Toulouse, beurre, lentilles corail, laurier, brie de Meaux

Vendredi

Midi

Salade d’endive et roquefort ; Hachis Parmentier de carotte ; Flan au caramel

Fruits et Légumes : 2 endives, 1,5 kg de carottes, 2 oignons, ails, 2 branches de céleri

Penser aussi à : 700 g de viande de boeuf haché, beurre, 4 épices, thym, concentré de tomate, fécule de maïs, sel, poivre, huile, vinaigre

Soir

Boulettes de pommes de terre et épinards frais ; Petit suisse ; Pomme

Fruits et Légumes : 400 g d’épinard frais, 1 échalote, Quelques feuilles de basilic, 4 pommes

Penser aussi à : 400 g pommes de terre pour cuisson vapeur, 300 g de veau haché, 150 g de mozzarella, huile d’olive, petit suisse

Dimanche

Midi

Pousses d’épinard en salade ; Gratin d’endives express ; Pain perdu aux pommes

Fruits et Légumes : 125g de pousses d’épinard, 3 endives

Penser aussi à : huile de noisette, vinaigre de cidre, sel, poivre, lait, gousse de vanille, sucre, œufs, jambon blanc, gruyère, crème fraiche, beurre

Soir

Cake aux olives ; Omelette aux poireaux et au chèvre ; Clémentines caramélisées aux épices

Fruits et Légumes : 10 clémentines, 1 poireau

Penser aussi à : huile d’olive, sel, poivre, vinaigre, sucre, cannelle, badiane, vanille, œufs, fromage de chèvre frais, farine, olives, beure, gruyère