Les menus de la semaine du 21 au 27 novembre
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 4 Citrons
- 6 Pommes
- 10 Clémentines
- 1 Coing
- 150g Châtaignes
- 80g Noisettes
- 7 Kiwis
Légumes
- 1 Salade
- 8 Navets
- 500g Champignons de Paris
- 10 Endives
- 6 Poireaux
- 1 Potimarron
- 1 Chou-fleur
- 2,5Kg Carottes
- 3 Branches de Céleri
- 400 g de Pousses d’épinard
- 5 Oignons
Lundi
Midi
Sardines grillées et salade verte ; Navets farcis aux champignons et au fromage frais ; Châtaignes au four
Fruits et Légumes : 1/2 salade verte, 8 navets, 300g de champignons, 1 échalote, persil, sarriette, 150g de châtaignes
Penser aussi à : sardines grillées en conserve, beurre, fromage frais, huile de sésame, sel, poivre du moulin, compote de poire, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre
Soir
Salade d’endives au chorizo croustillant ; Riz cantonais ; Fromage blanc à la crème de marron
Fruits et Légumes : 5 endives
Penser aussi à : chorizo, vinaigre, moutarde, huile d’olive, sel, poivre, riz, huile de tournesol, jambon, petit pois surgelés, œufs, fromage blanc, crème de marron
Mardi
Midi
Salade de boulgour, carotte et féta ; Cassoulet de Poireau et Faux-filet de bœuf ; Bethmale
Fruits et Légumes : 4 poireaux, 2 carottes, 125 g de champignons de Paris, ails, laurier, thym, 1/2 betterave crue, persil plat
Penser aussi à : boulgour, concentré de tomate, boîtes de haricots blancs cuits, sel, poivre, huile, faux-filet de bœuf, bethmale, féta, vinaigre
Soir
Gaufres salées au potimarron et au comté ; Moelleux au kiwi et au citron
Fruits et Légumes : potimarron, 2 citrons, 3 kiwis
Penser aussi à : farine, lait, beurre, œuf, comté, sel, poivre, sucre en poudre, farine, maïzena, œufs, crème fraiche, levure
Mercredi
Midi
Carottes râpées aux raisins secs ; Filet de limande en papillotes et Chou-fleur wings ; Crème dessert
Fruits et Légumes : 1 chou-fleur, 400g de carotte, 1 citron, persil, ail
Penser aussi à : farine, chapelure, parmesan, lait, levure, paprika, filets de limande, olives noire, tomates confites, moutarde, origan, thym, laurier, sel poivre, huile d’olive, pâte feuilletée, beurre, sucre en poudre
Soir
Rouleau de printemps aux pousses de salade et fromage de chèvre ; saucisses de Toulouse et lentilles corail ; Brie de Meaux
Fruits et Légumes : coriandre, ciboulette, 1 citron, 12 feuilles de salade romaine, 1 oignon
Penser aussi à : huile d’olive, crottins de chèvre demi-sec, vinaigre, sel, feuilles de riz, 4 saucisses de Toulouse, beurre, lentilles corail, laurier, brie de Meaux
Jeudi
Midi
Penne au potimarron et copeaux de parmesan ; Faisselle ; Tartelette minute, crème de marrons, coing et pignons caramélisés
Fruits et Légumes : ½ potimarron, ail, 1 gros coing,
Penser aussi à : crème fraiche, penne, huile d’olive, vin blanc, parmesan, curry, muscade, sel, poivre, pignons, galettes bretonnes, crème de marrons, sucre glace
Soir
Bagel champignons et ricotta aux fines herbes ; Ile flottante
Fruits et Légumes : 8 gros champignons de Paris, ½ citron, ciboulette, cerfeuil, estragon, 2 pommes
Penser aussi à : Ricotta, sel, poivre, beurre, lait, pain de campagne, œufs, sucre, sucre vanillé
Vendredi
Midi
Salade d’endive et roquefort ; Hachis Parmentier de carotte ; Flan au caramel
Fruits et Légumes : 2 endives, 1,5 kg de carottes, 2 oignons, ails, 2 branches de céleri
Penser aussi à : 700 g de viande de boeuf haché, beurre, 4 épices, thym, concentré de tomate, fécule de maïs, sel, poivre, huile, vinaigre
Soir
Boulettes de pommes de terre et épinards frais ; Petit suisse ; Pomme
Fruits et Légumes : 400 g d’épinard frais, 1 échalote, Quelques feuilles de basilic, 4 pommes
Penser aussi à : 400 g pommes de terre pour cuisson vapeur, 300 g de veau haché, 150 g de mozzarella, huile d’olive, petit suisse
Samedi
Midi
Minestrone aux saucisses fumées ; Tomme ; Cheesecake au cœur coulant de kiwi
Fruits et Légumes : 1 poireau, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 pomme de terre, ail, persil, 4 kiwis, 80g de noisettes
Penser aussi à : 4 saucisses fumées, 200 g de haricots blanc, sel, poivre, parmesan, huile d’olive, petit-beurre, spéculos, fromage frais, ricotta, fromage blanc, sucre, beurre, tomme
Soir
Terrine de poisson ; Tarte fine aux carottes de couleurs et fromage frais
Fruits et Légumes : 500 g de carottes de couleurs
Penser aussi à : 1 pâte feuilletée, cumin moulu, fromage frais, huile d’olive, huile, vinaigre, sel, poivre
Dimanche
Midi
Pousses d’épinard en salade ; Gratin d’endives express ; Pain perdu aux pommes
Fruits et Légumes : 125g de pousses d’épinard, 3 endives
Penser aussi à : huile de noisette, vinaigre de cidre, sel, poivre, lait, gousse de vanille, sucre, œufs, jambon blanc, gruyère, crème fraiche, beurre
Soir
Cake aux olives ; Omelette aux poireaux et au chèvre ; Clémentines caramélisées aux épices
Fruits et Légumes : 10 clémentines, 1 poireau
Penser aussi à : huile d’olive, sel, poivre, vinaigre, sucre, cannelle, badiane, vanille, œufs, fromage de chèvre frais, farine, olives, beure, gruyère
Les produits de la semaine
En manque d'inspiration ?
Découvrez nos autres recettes parmi nos 1203 de saison
Les menus précédents
Juillet 2022 : semaine du 04 au 10 juillet ; semaine du 11 au 17 juillet ; semaine du 18 au 24 juillet ; semaine du 25 au 31 juillet
Août 2022 : semaine du 1er au 7 août ; semaine du 8 au 14 août ; semaine du 15 au 21 août ; semaine du 22 au 28 août ; semaine du 29 août au 4 septembre ;
Septembre : semaine du 5 au 11 septembre ; semaine du 12 au 18 septembre ; semaine du 19 au 25 septembre ; semaine du 26 septembre au 2 octobre
Octobre : semaine du 3 au 9 octobre ; semaine du 10 au 16 octobre ; menus du 17 au 23 octobre ; semaine du 24 au 30 octobre
Novembre : semaine du 31 octobre au 6 novembre ; semaine du 7 au 13 novembre ; semaine du 14 au 20 novembre
