Les menus de la semaine du 19 au 25 décembre

Lundi

Midi

Salade verte vinaigrette et noix ; Lasagne aux champignons poulet et brocoli ; Compote pomme coing

Fruits et Légumes : ½ salade verte, 500g champignons de Paris ; 1/2 brocoli ; 2 oignons ;2 gousses d’ail

Penser aussi à : cerneaux de noix, cantal, huile, vinaigre, pâtes à lasagne, parmesan râpé, sel, poivre, thym, vin blanc sec, crème liquide, béchamel : maïzena, lait, beurre, compote

Soir

Velouté de lentilles corail lait de coco et gingembre ; Pizza potimarron jambon et oignon rouge ; Yaourt nature au miel

Fruits et Légumes : 1 oignon jaune (soupe), 1 oignon rouge, 1/2  potimarron

Penser aussi à : pâte à pizza, sauce tomate, jambon, herbes aromatiques, huile d’olive, sel, poivre, lentilles corail, lait de coco, gingembre

Mercredi

Midi

Salade de pois chiche, oignon rouge, persil et thon ; Roulés de poireaux carottes au merlan ; Salade d’oranges à la cannelle et fleur d’oranger

Fruits et Légumes : 1 oignon rouge, 2 carottes (botte de carottes fanes), 2 poireaux, 4 oranges

Penser aussi à : filet de merlan, beurre, vin blanc, sel, poivre, pois chiches, persil, huile d’olive, thon au naturel, cannelle, fleur d’oranger

Soir

Salade verte vinaigrette; Cake aux fanes de carottes zestes de citron chèvre et menthe ; Faisselle nature

Fruits et Légumes : ½ salade, Fanes de carottes (60g), Zestes d’un citron jaune

Penser aussi à : menthe, farine, parmesan, chèvre frais, œufs, levure, huile d’olive, lait, sel, poivre, faisselle

Vendredi

Midi

Céleri râpé sauce moutarde et fromage blanc ; Pâtes bolognaises ; Mousse au chocolat maison

Fruits et Légumes : 1 petite boule de cèleri ou ½ boule, 1 citron, 1 oignon jaune

Penser aussi à : fromage blanc, moutarde, huile d’olive, sel et poivre, œufs, chocolat noir à pâtisser, pâtes, sauce tomate viande hachée

Soir

Bouillon de légumes et vermicelles ; Bruschetta poireaux, oignon endives et lardons ; Ananas frais

Fruits et Légumes : 3 poireaux, 2 endives, 1 oignons, ½ ananas frais

Penser aussi à : bouillon de légumes, vermicelles,pain, lardons, huile d’olive, sel et poivre

Dimanche

Midi

Carpaccio de betterave, noix de Saint Jacques, suprêmes et zestes d’orange ; Pintade rôtie aux poires et clémentines, beurre paprika, herbes et pomme de terre rôties au four ; Plateau de fromages ; Bûche glacée mangue passion décoration Physalis

Fruits et Légumes : 2 betteraves, 1 orange, feuilles de cresson, 3 clémentines, 3 poires, 1 gousse d’ail, 4 physalis

Penser aussi à : St Jacques, huile de noisette, pintade, beurre, cerfeuil, persil plat, estragon, paprika, fromages, bûche glacée, pomme de terre

Soir

Salade tiède de potimarron rôti au chèvre ; Fromage blanc

Fruits et Légumes : 1/2 potimarron, 2 oignons rouges, 100g de pousses d’épinards 

Penser aussi à : crottins de chèvre, noisettes, miel, huile d’olive, sel et poivre, fromage blanc