Les menus de la semaine du 14 au 20 novembre
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 300g de Châtaignes
- 12 Pommes
- 4 Citrons
- 8 Clémentines
- 5 Poires
- 6 Oranges
- 6 Kiwis
- 10 Noisettes
- 10 Noix
- 400g de Raisins
- 1 Coing
Légumes
- 1 Céleri
- 1 Laitue
- 3 Betteraves
- 5 Endives
- 2 Brocolis
- 12 Carottes
- 5 Oignons
- 500g de Champignons
- 3 Poireaux
Lundi
Midi
Céleri rémoulade aux pommes et
aux noisettes ; Poêlée de coings,
pommes de terre sautées et magret au four ; Faisselle à la
confiture
Fruits et Légumes : ½ boule de céleri, 2 pommes, 1 citron, 10
noisettes, 1 coing
Penser aussi à : mayonnaise, crème fraîche, moutarde, sel, poivre, pomme de terre, magret de
canard, faisselle
Soir
Salade vinaigrette ; Burger sucré salé, steak haché, pomme, comté,
salade, sauce piquante ; Compote pomme-poire
Fruits et Légumes : 1/3 laitue, 2 pommes
Penser aussi à : steak hachés, pain burger, comté, jus de citron, sauce piquante , compote pomme
poire
Mardi
Midi
Salade de lentilles corail, chèvre,
betterave, laitue et dés de poulet ; Pétales de pommes en feuilleté
Fruits et Légumes : 1 betterave cuite, 1/3 laitue, 3 pommes, 1
citron
Penser aussi à : chèvre, escalopes de poulet, lentilles corail, sucre, pâte feuilletée, sucre glace, confiture de mûres, sel, poivre
Soir
Gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo ; Yaourt ; Clémentines
Fruits et Légumes : 1 brocoli, 4
clémentines
Penser aussi à : pommes de terre,
crème liquide, parmesan et comté
râpés, chorizo fort, ail, noix de muscade, poivre, sel, yaourt
Mercredi
Midi
Taboulé ; Saumon en
croûte et purée de carotte ; Edam
Verrine express pomme, meringue,
chocolat
Fruits et Légumes : 4 carottes, 2 pommes
Penser aussi à : taboulé, saumon, chapelure, edam, chocolat noir, meringue
Soir
Salade et roquefort ; Crumble de
carottes au citron et parmesan ; Riz au lait
Fruits et Légumes : 1/3 laitue, 5 carottes, 1 citron
Penser aussi à : vinaigrette, sel, poivre, échalotes, ail, romarin, farine, beurre, parmesan, poudre d’amande, gros, sel, roquefort, riz au lait
Jeudi
Midi
Salade d’endive à l’orange, mimolette et noix ; Chili sin carne et riz ; Yaourt aux fruits
Fruits et Légumes : 3 endives, 3 oranges, 1 oignon, 10 noix
Penser aussi à : mimolette, huile d’olive, sel, poivre, ail, épices chili, coriandre, haricots rouges, tomates pelées, riz, yaourts aux fruits
Soir
Carottes râpées et raisins secs ;
Lasagnes aux champignons, poulet et brocoli ; Raisin
Fruits et Légumes : 2 carottes, 500g de champignons, ½ brocoli, 2
oignons, 400g raisin
Penser aussi à : vinaigrette, blancs de poulet, thym, pâte à lasagnes, parmesan, huile d’olive, vin blanc, crème liquide, Ail, Sel, poivre, maïzena, lait, beurre,
raisins secs
Vendredi
Midi
Rillettes de thon ; Pintade aux pommes et châtaignes ; Fromage blanc ; Tartine de poires, crème de
marron et amandes
Fruits et Légumes : 3 pommes, 300g de châtaigne, 3 poires
Penser aussi à : rillettes de thon,
pintade, fromage blanc, pain brioché, crème de marron,
amandes effilées
Soir
Soupe de poireaux ; Omelette
pommes de terre ; Carpaccio d’orange
Fruits et Légumes : 3 poireaux, 1 oignon, 1 citron, 2 oranges
Penser aussi à : pommes de terre,
oeufs, beurre, sel, poivre, bleu d’Auvergne, graines de courges
Samedi
Midi
Falafels aux restes de légumes
carotte céleri persil graines de
sésame ; Fromage blanc aux dés de poires
Fruits et Légumes : 1 carotte, ½ céleri, 1 oignon, 2 poires
Penser aussi à : ail, persil, pois chiches, graines de sésame, huile
d’olive, fromage blanc, sucre
Soir
Salade d’endives et saumon fumé ;
Tagliatelles carbonara ; Salade de kiwi menthe-choco
Fruits et Légumes : 2 endives, 6 kiwis
Penser aussi à : saumon fumé, sel, poivre, tagliatelles, lardons,
crème fraiche, sirop de menthe, feuille de menthe, vermicelle de
chocolat
Dimanche
Midi
Salade de betterave aux graines de sésame et zestes d’orange ; Wok porc, pommes de terre, échalotes et brocoli, sauce soja, amandes
effilées ; Mousse au chocolat
Fruits et Légumes : 2 betteraves rouges cuites, 1 orange, ½ brocoli
Penser aussi à : vinaigre balsamique, huile de noisette, graines de sésame, sel, filets de porc, pommes de terre, échalotes, sauce soja, amandes effilées, mousse chocolat
Soir
Pizza pomme de terre et butternut, parme et pesto, cresson, basilic ; Clémentines
Fruits et Légumes : 200g de butternut, 4 clémentines
Penser aussi à : pâte à pizza, pommes de terre, jambon de parme, pignons de pin, crème fraîche, parmesan, huile d’olive, sel
Les produits de la semaine
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Les menus précédents
Juillet 2022 : semaine du 04 au 10 juillet ; semaine du 11 au 17 juillet ; semaine du 18 au 24 juillet ; semaine du 25 au 31 juillet
Août 2022 : semaine du 1er au 7 août ; semaine du 8 au 14 août ; semaine du 15 au 21 août ; semaine du 22 au 28 août ; semaine du 29 août au 4 septembre ;
Septembre : semaine du 5 au 11 septembre ; semaine du 12 au 18 septembre ; semaine du 19 au 25 septembre ; semaine du 26 septembre au 2 octobre
Octobre : semaine du 3 au 9 octobre ; semaine du 10 au 16 octobre ; menus du 17 au 23 octobre ; semaine du 24 au 30 octobre
Novembre : semaine du 31 octobre au 6 novembre ; semaine du 7 au 13 novembre
