Les menus de la semaine du 12 au 18 décembre

Lundi

Midi

Verrines de saumon et fenouil confit ; Tarte aux poireaux ; Compote pomme poire

Fruits et Légumes : 1 citron, 2 fenouils, 6 poireaux

Penser aussi à : saumon frais, 3 œufs, crème liquide, beurre, coriandre, huile olive, sel poivre, herbes de Provence aneth, pâte brisée, compote pomme-poire

Soir

Céleri râpé sauce moutarde et fromage blanc ; Riz cantonnais ; Faisselle crème de marron

Fruits et Légumes : 1 citron, 1 oignon, ½ céleri rave

Penser aussi à : faisselle, œufs, jambon, fromage blanc, crème de marron, riz, petit pois, sel, poivre, huile d’olive, moutarde

Mercredi

Midi

Salade d’endives aux noix de cajou; Pizzette aux pommes, oignons et boudin noir ; Semoule au lait aux raisins secs

Fruits et Légumes : 2 pommes, 4 endives, 3 oignons

Penser aussi à : semoule au lait aux raisins secs, beurre, 1 pâte à pizza, noix de cajou, huile, poivre

Soir

Salade de pois chiche, oignons rouges et jambon sec ; Beaufort ; Verrines de clémentines et palets bretons à l’orange

Fruits et Légumes : 4 clémentines, 1 orange, 1 oignon rouge

Penser aussi à : Beaufort, jambon sec, pois chiche, palet breton, miel, amandes

Vendredi

Midi

Carpaccio de navets au sésame ; Lasagnes de potiron ; Crème vanillée

Fruits et Légumes : 500 g potiron, 1 oignon, 4 navets

Penser aussi à : crème vanillée, viande hachée, lait, beurre, pâte lasagnes, farine, sel, poivre, origan, sésame, sauce soja

Soir

Croquettes de pommes de terre aux herbes ; Rigotte de Condrieu ; Orange à la cannelle

Fruits et Légumes : 4 oranges

Penser aussi à : 750 g de pommes de terre, cerfeuil, ciboulette, persil plat, coriandre, coriandre, estragon, menthe, 2 œufs, rigotte de Condrieu, sel, poivre

Dimanche

Midi

Emincé de fenouil à l’orange ; Poulet rôti et haricot coco sauce tomate et navets laques caramiel ; Cheesecake au spéculos

Fruits et Légumes : 1 orange, 2 fenouils, 2 navets

Penser aussi à : poulet rôti, beurre, fromage frais, beurre, œufs, crème épaisse, haricot coco, sauce tomates, miel, spéculos, sucre

Soir

Salade d’endive à la moutarde ;  Œufs mollets, potiron mimosa et pain complet ; Verrine de pommes cuites et émietté de Pain d’épices

Fruits et Légumes : 4 pommes, 4 endives, 150g potiron

Penser aussi à : œufs, mimolette, pain complet, moutarde, pain d’épices, sel poivre, échalotte, piment Espelette