Bien cuisiner le radis
Les recettes de radis les plus populaires
Comment cuire le radis ?
Surtout croqué cru, le radis est parfois cuit. Attention à la cuisson trop longue qui fait disparaître sa couleur en même temps que ses saveurs…
À la vapeur
Quelques minutes. Puis gratinés sous le grill.

Le conseil de notre expert pour préparer le radis
Chef
«Ne jetez pas les fanes, et faites-en une soupe ou un velouté. Légèrement piquantes, subtilement amères, elles donnent une touche herbacée originale à vos préparations.»
Mariages et assortiments
Quelques suggestions gourmandes