Velouté de mâche

Soupe, Entrée

Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

Recette: Interfel

Préparation 40 min
Temps de cuisson 20 min
Mode de cuisson Casserole
Difficulté Moyen
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Rincer puis essorer la mâche si besoin. Laver et peler la pomme de terre. La couper en petits cubes

  2. Dans une casserole, faire fondre la mâche avec un peu de beurre pendant quelques minutes.

  3. Ajouter les cubes de pomme de terre, 1 litre d'eau et le bouquet garni. Saler, poivrer et laisser cuire 15 à 20 min.

  4. Retirer le bouquet garni.

  5. Mixer.

  6. En option, mettre à la disposition des convives un petit pot de crème fraîche afin qu'ils en agrémentent (ou non) leur velouté.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 1 barquette de mâche (150 g)
  • 30 g de beurre
  • 1 grosse pomme de terre à purée
  • 1 bouquet garni
  • Sel
  • Poivre
  • 2 c à s de crème fraîche (facultative)

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