Tarte tatin poires & pommes
Les étapes de la recette
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On épluche nos poires et nos pommes. On retire les pépins.
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On prépare un caramel beurre salé qu'on verse dans le moule.
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On dispose joliment les poires et les pommes dessus.
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On enfourne pendant 45 minutes à 180°C au four.
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En attendant on prépare la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
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On étale la pâte sur quelques millimètres.
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On peut la disposer sur les fruits cuits. On fait une petite cheminée dans la pâte.
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Retour au four pour 15-20 minutes.
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On sort du four, on laisse refroidir 3 minutes.
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Puis on mange une part avec une cuillère de crème fraîche et un peu de cannelle.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 4 pommes Gala
- 3 poires Conférence
- 160 g sucre
- 90 g beurre
- Pour la pâte :
- 250 g farine
- 100 g beurre
- 80 g eau
- 1 pincée sel
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