Sorbet maison au melon

Pâtisserie, Dessert

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Couper le melon en deux et ôter les graines. Retailler les demi-melons en quartiers puis enlever l’écorce. Retailler les quartiers en dés.

  2. Les placer sur un plateau en les espaçant suffisamment pour qu’ils ne se touchent pas (et ne forment pas des paquets au moment de la congélation). Placer au congélateur pendant 1 h.

  3. Verser les cubes de melon glacés dans le bol d’un blender. Ajouter le sucre, le jus d’un citron et le blanc d’œuf. Mixer finement.

  4. Verser dans une boite hermétique puis replacer au congélateur pendant 1h30.

  5. Servir ensuite le sorbet au gré des envies dans des cornets ou dans des coupes.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 1 gros melon
  • 2 c à s de sucre semoule
  • 2 c à s de jus citrons
  • 1 blanc d’œuf

Malin !

Option saveur : pour corser cette préparation ajouter le zeste du citron juste après avoir mixé les cubes de melon congelés ; bien laver l’écorce puis la râper finement (à la râpe manuelle ou au zesteur).

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