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Salade tiède de potimarron rôti au chèvre

Recette : Interfel

Photo : ©Julie Méchali/Interfel

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Saison""

Saison

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
20 à 30 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation


1.    Préchauffer le four à 180°C. Laver le potimarron, le couper en deux , jetervider les graines puis couper la chair en morceaux de 3 cm .
    
2.    Eplucher les oignons rouges et les émincer, concasser les noisettes. Mettre le tout dans un plat à four.

3.    Arroser d’huile d’olive et de miel, saler, poivrer et faire cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.

4.    Verser les légumes dans un saladier, ajouter les crottins de chèvre émincés et les pousses d’épinard, mélanger et servir.





Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Ciseler un oignon

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des épinards

  • Préparer les épinards pour la cuisine, ça n’est pas bien compliqué ! Pour conserver la partie la plus tendre des épinards, équeutez-les puis enlevez les côtes : pliez chaque feuille en deux et tirez délicatement sur la nervure centrale. Vous pouvez dispenser les plus jeunes feuilles de cette manipulation…
  • Rincez sous un filet d’eau : ne noyez pas des feuilles subtilement croquantes en les trempant dans une bassine !
  • Ne cuisez pas systématiquement l’épinard ! Les très jeunes pousses sont délicieuses en salade.

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

120 g de noisettes
2 oignons rouges
4 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de miel
100 g de pousses d’épinard
2 crottins de chèvre
sel, poivre

Malin

Petit plus : L’avantage du potimarron c’est qu’il est inutile de l’éplucher, la peau devient très tendre à la cuisson. Mais vous pouvez réaliser cette recette avec d’autres courges, en les épluchant.

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