Salade de nectarine et courgette
Salade et crudités,
Entrée
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Recette: Anne Guillot-Kipman - Interfel
Les étapes de la recette
-
Laver les courgettes et la couper en ruban à l’aide d’un économe.
-
Laver, essuyer et couper les nectarines en 8 quartiers.
-
Dans un saladier, déposer les rubans de courgette, les tomates cerise coupées en deux et les quartiers de nectarine.
-
Râpez le gingembre frais directement sur la salade.
-
Dans un bol, déposer un peu de sel et de poivre. Ajouter le jus de citron vert, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive. Mélanger.
-
Assaisonner la salade avec cette vinaigrette puis parsemer de coriandre fraîche juste avant de servir.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 4
- 1 jaune
- 1 verte
- 100 g de cerise
- 1 poignée de roquette
- 2 branches de coriandre
- 1 cm de gingembre frais
- le jus d’1/2 vert
- 1 c à s de vinaigre de cidre
- 2 c à s d’ huile d’olive
- Sel et poivre
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