Salade de chou-fleur, menthe, féta et grenade

Salade et crudités, Entrée

Crédit photo: ©Amélie ROCHE/Interfel

Recette: AnneCé Bretin - Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Mode de cuisson À l’eau
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Laver et détailler le chou-fleur en bouquets. Plonger les bouquets dans l'eau bouillante salée  pendant 10 à 15 min pour qu'ils restent croquants. Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les égoutter.

  2. Couper la féta en petits dés.

  3. Ciseler finement les feuilles de menthe.

  4. Ouvrir la grenade en deux et retirer les grains

  5. .Concasser grossièrement les noisettes.

  6. Dans un saladier, mélanger le chou-fleur, les dés de féta, la menthe ciselée, les grains de grenade et les noisettes concassées. Saler, poivrer. Ajouter l'huile de sésame grillé (à défaut, de l'huile de sésame « basique ») et un filet de vinaigre de framboises. Mélanger délicatement puis servir.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 1 petit chou-fleur
  • 150 g de féta *
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 grenade
  • 10 noisettes entières
  • 3 c à s d' huile de sésame grillé
  • 2 c à s de vinaigre de framboises
  • Sel et poivre du moulin

Malin !

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Les gestes simples pour la recette

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