Notez cette recette

Œufs cocotte au vert de poireau

Recette : Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

oeuf_cocotte_vert_de_poireau.jpg
Saison""

Saison
Printemps, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
10 à 20 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver puis ciseler finement le vert des poireaux.
  2. Dans une casserole, déposer le beurre et le vert de poireau ciselé. Verser un demi-verre d’eau. Laisser mitonner environ 15 min à feu moyen en remuant de temps en temps. Saler légèrement.
  3. Casser un œuf dans chaque ramequin.
  4. Ajouter une bonne cuillerée de vert de poireau fondu et une autre de crème. Saler, poivrer.
  5. Faire cuire les œufs cocotte au four à micro-ondes 1 min (900 w). Vérifier la cuisson et ajouter 10 à 30 secondes si nécessaire.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Nettoyer, préparer les poireaux

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer un poireau

Préparer un poireau, ce n’est pas très difficile. Suivez nos conseils :

  • tranchez les racines et le haut des feuilles vertes avec un couteau d’office ;
  • ouvrez le poireau en quatre ;
  • taillez dans le cœur en partant du milieu de la base (partie blanche) jusqu’à la pointe des feuilles vertes ;
  • lavez les poireaux sous l’eau courante en écartant les feuilles pour bien éliminer la terre ou le sable ;
  • taillez-les ensuite en tronçons, en lanières ou finement émincés, selon l’usage que vous en faites.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • Le vert d’1 poireau
  • 20 g de beurre
  • 4 œufs
  • 4 c à s de crème fraîche
  • Sel et poivre

Rechercher une recette

Retour en haut de page