Notez cette recette

Navets farcis aux champignons et au fromage frais

La recette en vidéo

Recette : AnneCé Bretin - Interfel

Photo : © UE/Interfel/Amélie Roche

navets_farcis_champignons.jpg
Saison""

Saison
Printemps, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
20 à 40 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
30 à 40 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Eplucher les navets.
Les couper légèrement à la base pour créer une assise.
  2. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée pour les cuire environ 10 min. Les piquer à l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson. Ils doivent être al dente.
  3. Couper un « chapeau » sur les navets.
  4. A l’aide d’une petite cuillère, évider les navets. Hacher et réserver la « chair ».
  5. Eplucher et émincer finement l'échalote.
  6. Rincer, essuyer et tailler les champignons en petits dés.
  7. Dans une grande poêle, faire dorer l’échalote émincée dans le beurre avec les champignons et la chair des navets à feu moyen.
  8. Préchauffer le four à 210 °C (th.7).
  9. Rincer et essuyer les herbes aromatiques. Les ciseler.
  10. Dans un saladier, mélanger le fromage frais et la farce « navets-champignons ». Ajouter les herbes fraîches ciselées. Saler, poivrer.
  11. Garnir les navets de cette farce.
  12. Disposer les navets farcis dans un plat à four. Les enfourner pendant 15 à 20 min selon leur grosseur. Arroser d'un filet d'huile de sésame et parsemer d'herbes ciselées juste avant de servir.

 

Logo UE


La recette en vidéo


Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Eplucher et laver des champignons de Paris

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des champignons

 Les champignons de Paris sont très simples à préparer : retirez la partie terreuse au bout du pied du champignon et passez-les rapidement sous l’eau froide. N’hésitez pas à les passer deux fois sous l’eau pour éliminer toutes les impuretés.

Le conseil du chef

« Pour conserver leur blancheur, pelez les chapeaux des champignons. Procédez délicatement en partant du bord inférieur du chapeau et en tirant la peau blanche en direction du sommet du chapeau à l’aide d’un petit couteau pointu. »

  • Séchez-les avec du papier absorbant ou un linge propre.
  • Si la recette le nécessite, une fois vos champignons coupés, pensez à les citronner pour éviter qu’ils ne noircissent.

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • 8 navets
  • 300 g de champignons de Paris
  • 1 échalote
  • 20 g de beurre
  • 100 g de fromage frais*
  • quelques branches de persil
  • quelques brins de sarriette
  • 1 filet d'huile de sésame
  • Sel, poivre du moulin

Malin

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Rechercher une recette

Retour en haut de page