Repas solo : plats cool pour soirée chill 

Non, manger seul ne veut pas dire fonds de chips ou plateau tristoune. Cuisiner en solo, c’est la liberté totale : pas de compromis, pas de règles, juste toi, tes envies et ce que tu trouves dans ton frigo. Tu peux tester des associations improbables mais savoureuses, limiter la vaisselle avec une cuisson unique ou même te préparer un dessert moelleux rien que pour toi. Prêt·e à te lancer ? 

Pourquoi on aime notre repas solo ? 

On ne le dit pas assez, mais le repas solo, c’est la meilleure école du lâcher prise en cuisine. Tu cuisines pour toi, sans stress, sans compromis et surtout sans qu’un pote te dise “t’as mis trop de pesto !”. Résultat : tu redécouvres le plaisir de la préparation maison, simple, intuitive… et rapide (moins de 20 minutes, souvent). 

Tu fais selon tes envies du moment 

Un soir, tu rêves d’un plat chaud et réconfortant à base de poulet rôti, riz et champignons poêlés. Le lendemain, tu passes en mode healthy avec une soupe de légumes mixés maison. Et parfois, tu t’accordes une assiette freestyle : reste de pâtes, un œuf, une touche de parmesan, un filet d’huile d’olive, et bim : plat solo parfait. 

Tu apprends à écouter ton appétit (pas ton agenda) 

Tu improvises avec ce que tu as : une boîte de tomates concassées, un fond de pâte, un œuf, un fruit cru pour le dessert. Tu ajustes les quantités, le sel, les textures, et tu redonnes du sens au fait de cuisiner pour toi. 

Tu gagnes du temps (et de la vaisselle) 

Une cuisson express, une seule poêle ou un passage éclair au micro-ondes, et le tour est joué. Un plat maison chaud, croustillant si tu veux, sans t’encombrer de 3 casseroles. En prime : tu nettoies tout en 3 minutes. 

Tu manges mieux, à ton rythme 

Pas besoin de surcharger l’assiette. Tu peux te faire une tartine gourmande sur pain complet, ou une patate douce rôtie au four, garnie de fromage frais et herbes. Tu manges quand tu veux, comme tu veux. Et si tu veux t’arrêter à une soupe + pain grillé ? C’est ok. 

Nos meilleures recettes pour un repas solo 

Pas d’idées ? Voici huit recettes rapides, maison et stylées pour te faire plaisir en solo. Toutes testées et validées.

Curry express : ton plat réconfort minute 

Un classique veggie, riche en fibres et en goût.  Sers avec du riz, une galette ou juste du pain croustillant pour saucer. 

Curry express

Croquettes thon & purée : le recyclage malin 

Parfait pour donner une seconde vie à un reste de purée. 
Ingrédients : purée maison, une boîte de thon, chapelure, herbes, huile d’olive. 
Mélange, façonne, poêle ou passe au four pour une version plus légère. 
Résultat croustillant dehors, fondant dedans, surtout avec une pincée de fromage râpé. 

Galette croustillante à la feuille de riz 

Un pancake salé, rapide à cuire à la poêle. Râpe les légumes, ajoute les autres ingrédients, fais cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Trempe dans une sauce yaourt-citron ou un trait de sauce soja. 

Galette croustillante

Œufs minute au micro-ondes : cocotte ou brouillés 

Une cuisson sans prise de tête. 

🍳 Version cocotte : un œuf, des légumes, un peu de crème, le tout au micro-ondes pendant 2 minutes.
🍳 Version œufs brouillés : 2 œufs battus, cuisson 1 minute par 1 minute, en remuant entre chaque.

Ajoute du pain grillé, un peu de sel, et du fromage fondu si tu veux. Simple et efficace.

Mini pizza sur pain de mie 

Simple, rapide, croustillante. 
Ingrédients : pain de mie, coulis de tomate, tomates cerise, fromage râpé, herbes. 
Passe au four 8 minutes à 180 °C. 
Astuce : ajoute une tranche d’olive noire ou du parmesan pour plus de goût. 

One pot pasta parmesan 

Une casserole, zéro souci. 
Ingrédients : pâtes, légumes (restes ou frais), eau, huile, sel, poivre. Quand les pâtes sont cuites, ajoute une belle poignée de parmesan râpé. 
Rapide à préparer, facile à adapter selon les saisons. 

Patate douce rôtie & version croquettes 

Patate douce entière cuite au four, fendue, garnie de fromage frais, herbes et huile d’olive. 
Variante express : récupère la chair pour faire des croquettes dorées à la poêle avec un œuf et un peu de chapelure. 

Moelleux micro-ondes

Un mug cake solo prêt en 3 minutes. 
Ingrédients : œuf, farine, huile, une pincée de sel, et le fruit de ton choix (pomme, framboise, poire)… Mélange, verse dans une tasse et fais cuire 1 à 2 minutes. 

Tous nos mug cakes

Les recettes freestyle du frigo

Le batch cooking, c’est bien. Le freestyle, c’est mieux. 
Ouvre ton frigo, choisis trois ingrédients… et invente ton plat. Voici des combos validés : 

😋 Betterave + feta + noisettes : une salade rose ultra stylée
😋 Œuf + riz + sauce soja : un riz sauté express à la poêle
😋 Pain + banane + chocolat : pain perdu minute façon dessert

Pas besoin de plan, juste un peu d’instinct et un soupçon d’huile d’olive. Et si tu rates ? Ce sera ton œuvre expérimentale. Au moins, c’est toi qui l’as fait. 

À retenir 

Le repas solo, c’est : 

👌 Simple : cuisson rapide, préparation express
👌 Varié : chaud, froid, sucré, salé
👌 Libre : tu cuisines ce que tu veux, sans pression

Pas besoin de plan compliqué. Tu ouvres ton placard, tu choisis une base (pain, riz, œuf), tu ajoutes un légume ou un fromage, une sauce ou des herbes.

Mets le son. Prépare ton plat. Et profite. Le repas solo, c’est aussi du plaisir, pour soi et rien que pour soi.