Lemon curd
Crédit photo: © Julie Mechali/Interfel
Recette: Annelyse Chardon - Interfel
Les étapes de la recette
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Râpez finement les zestes des citrons puis pressez-les pour obtenir 150 ml de jus. Versez le jus, le zeste râpé, le sucre et le beurre coupé en dés dans un saladier posé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Mélangez jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
-
Battez les œufs et ajoutez-les au mélange. Fouettez doucement, la casserole toujours sur le feu, pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que le mélange épaississe en crème.
-
Versez dans deux petits pots à confiture propres et secs, fermez et laissez tiédir avant de conserver au réfrigérateur.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 4
- 200 g. de sucre
- 4 œufs
- 100 g. de beurre
Malin !
Cette crème au citron se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur. Tartinez-la sur des sablés, utilisez-la pour préparer des tartes au citron, ou ajoutez-la à un yaourt.
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Anonyme
Délicieux