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Gâteau de crèpes aux fruits |
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4 personnes
- Peler la pomme, les kiwis, la poire et la mangue et les tailler en petits dés.
- Placer 2 crêpes sur un moule à tarte ou autre plat comportant un petit rebord.
- Couper les autres crêpes en lanières de même hauteur. Enrouler un peu de fruit au choix (ou mélangés) dans chaque lanière (si besoin, faire chevaucher 2 lanières pour celles les plus courtes).
- Caler les rouleaux les uns contre les autres en commençant par le pourtour.
- Dégustation : chaque convive « pique » dans le plat les petits rouleaux de son choix !
Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:
Eplucher une mangue
Peler et évider une poire
Evider une pomme
Préparer une mangue
Parer une mangue prend moins de 5 minutes :
- tranchez d'abord le fruit dans sa hauteur avec un grand couteau, le plus près possible du noyau central et en faisant le tour de celui-ci ;
- prenez ensuite la moitié – appelée joue pour les mangues – côté noyau et à l'aide d'un couteau d'office, séparez la chair du noyau en pratiquant deux incisions tout le long de ce-dernier. Vous avez maintenant deux joues de mangues ;
- pelez-les au couteau ou à l'économe.
- 12 crêpes sucrées maison* ou du commerce
- 1 c à s de grains de grenade
- 1 kiwis
- 1 poire
- ½ pomme
- ½ mangue
*Recette des crêpes
Battre ensemble 3 œufs, 50 cl de lait, 250 g de farine, 2 c a s de sucre, 1 pointe de rhum brun, 25 g de beurre fondu et une pincée de sel (idéalement laisser reposer 1 h). Graisser une poêle et la faire chauffer pour faire cuire les crêpes une à une. Pour gagner du temps, mettre en chauffe 2 poêles en même temps.
