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Gâteau de crèpes aux fruits

Recette : Anne Guillot-Kipman - Interfel

Photo : © Amélie Roche/Interfel

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Saison""

Saison
Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Peler la pomme, les kiwis, la poire et la mangue et les tailler en petits dés.
  2. Placer 2 crêpes sur un moule à tarte ou autre plat comportant un petit rebord.
  3. Couper les autres crêpes en lanières de même hauteur. Enrouler un peu de fruit au choix (ou mélangés) dans chaque lanière (si besoin, faire chevaucher 2 lanières pour celles les plus courtes).
  4. Caler les rouleaux les uns contre les autres en commençant par le pourtour.
  5. Dégustation : chaque convive « pique » dans le plat les petits rouleaux de son choix !

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Eplucher une mangue
Peler et évider une poire
Evider une pomme

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer une mangue

Parer une mangue prend moins de 5 minutes :

  • tranchez d'abord le fruit dans sa hauteur avec un grand couteau, le plus près possible du noyau central et en faisant le tour de celui-ci ;
  • prenez ensuite la moitié – appelée joue pour les mangues – côté noyau et à l'aide d'un couteau d'office, séparez la chair du noyau en pratiquant deux incisions tout le long de ce-dernier. Vous avez maintenant deux joues de mangues ;
  • pelez-les au couteau ou à l'économe.

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 12 crêpes sucrées maison* ou du commerce
  • 1 c à s de grains de grenade
  • 1 kiwis
  • 1 poire
  • ½  pomme
  • ½ mangue

Malin

*Recette des crêpes
Battre ensemble 3 œufs, 50 cl de lait, 250 g de farine, 2 c a s de sucre, 1 pointe de rhum brun, 25 g de beurre fondu et une pincée de sel (idéalement laisser reposer 1 h). Graisser une poêle et la faire chauffer pour faire cuire les crêpes une à une. Pour gagner du temps, mettre en chauffe 2 poêles en même temps.

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