Filet mignon aux abricots et à la sauge
Cocotte,
Plat
Crédit photo: ©UE/SIPMM abricot/Amélie Roche
Recette: SIPMM abricot
Les étapes de la recette
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Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
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Eplucher l'échalote et la couper en lamelles.
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Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, le beurre et déposer le filet mignon. Le faire dorer sur toutes les faces quelques instants.
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Laver, essuyer les abricots. Les ouvrir en deux et les dénoyauter.
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Déposer le filet mignon dans un plat à four. Ajouter autour les échalotes et les oreillons d'abricots frais.
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Arroser de miel et déposer quelques feuilles de sauge. Saler, poivrer et enfourner pendant 40 minutes en surveillant la cuisson.
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Parsemer de sauge fraîche juste avant de servir.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 600 g de filet mignon de porc
- 8 de nos régions
- 1
- 2 c à s d' huile
- 10 g de beurre
- 2 c à s de miel
- quelques feuilles de sauge
- sel et poivre du moulin
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