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Filet mignon aux abricots et à la sauge

Cocotte, Plat

Crédit photo: ©UE/SIPMM abricot/Amélie Roche

Recette: SIPMM abricot

Préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Mode de cuisson En cocotte
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)

  2. Eplucher l'échalote et la couper en lamelles.

  3. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, le beurre et déposer le filet mignon. Le faire dorer sur toutes les faces quelques instants.

  4. Laver, essuyer les abricots. Les ouvrir en deux et les dénoyauter.

  5. Déposer le filet mignon dans un plat à four. Ajouter autour les échalotes et les oreillons d'abricots frais.

  6. Arroser de miel et déposer quelques feuilles de sauge. Saler, poivrer et enfourner pendant 40 minutes en surveillant la cuisson.

  7. Parsemer de sauge fraîche juste avant de servir.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 600 g de filet mignon de porc
  • 8 abricots de nos régions
  • 1 échalote
  • 2 c à s d' huile
  • 10 g de beurre
  • 2 c à s de miel
  • quelques feuilles de sauge
  • sel et poivre du moulin

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