Croustillant de poulet et melon chaud et sa crème glacée au basilic

Papillote, Plat

Crédit photo: © Melon de nos Régions

Recette: SIPMM Melon

Préparation 40 min
Temps de cuisson 30 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Moyen
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Réaliser la glace : dans un grand bol, mélanger de façon homogène tous les ingrédients. Passer le mélange en sorbetière (selon les indication du constructeur). Garder la glace au congélateur.

  2. Réaliser les croustillants : émincer les blancs de poulet en fines lamelles.

  3. Couper le melon en petits cubes.

  4. Verser l’huile dans une poêle. Faire revenir le poulet

  5. Ajouter le basilic ciselé puis les cubes de melon, saler et poivrer.

  6. Une fois le poulet cuit (compter environ 10 min) et les cubes de melon bien dorés, retirer le jus de cuisson.

  7. Couper les feuilles de bricks en deux et verser une cuillère à soupe du mélange melon poulet sur un côté et plier la feuille de façon à l'envelopper et obtenir un triangle fermé.

  8. Enfourner à 180°C jusqu’à ce que les croustillants soient bien dorés (compter 10 à 15 min).

  9. Servir les croustillants chauds accompagnés d'une boule d'une quenelle de glace au basilic.

Ingrédients pour

2

Ingrédients

Pour les croustillants
  • 2 filets de poulet
  • 5 feuilles de basilic ciselées
  • ½ melons
  • 1 c à s d’ huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 4 feuilles de brick
Pour la crème glacée
  • 65 g de pesto (fait maison ou en pot)
  • 175 g de crème fraîche liquide entière
  • 80 g de fromage frais (type st Morêt®)
  • 100 ml de lait
  • 1 c à c de sucre
  • 3 pincées de sel

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

La newsletter Les fruits et légumes frais, c’est

Toute l’actualité des fruits et légumes dans votre poche

Des recettes et astuces cuisine, la liste des fruits et légumes de saison, des conseils pratiques…