Crème de topinambours
Les étapes de la recette
-
Éplucher puis laver les topinambours. Les citronner pour qu'ils ne noircissent pas lors de la préparation.
-
Éplucher puis ciseler l'oignon. Le faire suer en cocotte avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
-
Ajouter les topinambours taillés en cubes et verser 50 cl d'eau. Saler et cuire 15 minutes.
-
Ajouter la crème et mixer finement. Ajouter une pointe de piment d'Espelette.
-
Servir la crème de topinambours dans des verrines.
-
Rehausser d'un tour de moulin de poivre avant de servir.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 12
- 1 d'
- 1/2
- 50 cl de crème liquide
- 50 cl d' eau
- 1 c. à s. d' huile d'olive
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Sel
- Poivre
Les gestes simples pour la recette
Ça pourrait vous plaire
Topinambour
Topinambour
Oignon
Oignon
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteVos avis
Aucun commentaire.