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Cobbler aux prunes Reine-Claude

Recette : Annelyse Chardon - Interfel

Photo : ©Julie Méchali/Interfel

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Saison""

Saison

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
30 à 40 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

1.    Préchauffez le four à 210 °C.

2.    Lavez les prunes Reine-Claude, dénoyautez-les et mettez-les dans un plat à four. Arrosez du jus du citron, saupoudrez de 30 g de sucre et de la cannelle. Mélangez.

3.    Mettez 50 g d’amandes dans le bol d’un mixeur avec la farine, la levure, le reste du sucre et le beurre coupé en dés. Mixez quelques instants pour obtenir une texture sableuse, puis ajoutez l’œuf et le lait et mixez de nouveau pour lier la pâte.

4.    Versez des cuillerées de pâte sur les prunes, parsemez du reste des amandes grossièrement concassées et d’un peu de cannelle. Placez le plat au four pour 25 minutes de cuisson. Servez tiède.


Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Zester un citron au zesteur

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer une prune

  • La peau des prunes est très fine : vous pouvez donc la croquer ou la cuire sans même la peler.
  • Pour retirer le noyau, c’est très simple : il vous suffit, avec un couteau, d’ouvrir la prune en deux. Mais faites-le au dernier moment, sinon la chair va brunir.

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

1 kg de prunes Reine-Claude
1 citron
1 c. à café de cannelle
30 g + 50 g de sucre
200 g de farine
1 c. à café de levure
75 g d’amandes émondées
100 g de beurre froid
1 œuf
10 cl de lait


Malin

Astuce :
Remplacez les amandes par des noisettes et la cannelle par de la vanille en poudre ou le zeste râpé d’un citron.

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