Brochettes de billes multicolores et son sirop balsamique

Salade et crudités, Entrée

Crédit photo: © Melon de nos Régions

Recette: SIPMM Melon

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Réaliser à la cuillère parisienne des billes avec la chair du melon de nos régions, de la betterave et de la mangue. 

  2. Intercaler harmonieusement les billes de melon, de mangue, de betterave et de mozzarella sur des piques à brochette.

  3. Préparer la sauce d’accompagnement en mélangeant dans l’ordre le sel, la moutarde, le miel, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.

  4. Napper les brochettes de vinaigrette.

  5. Poivrer et parsemer de graines de sésame ou de feuilles de menthe ciselées. 

Ingrédients pour

4

Ingrédients

Pour la vinaigrette
  • 2 c à c de moutarde
  • 2 c à c de miel
  • 2 ou 3 c à s de vinaigre balsamique
  • 2 ou 3 c à s d’ huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Malin !

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

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