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Betterave crue rôtie au four sirop d’érable et huile d’olive |
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4 personnes
- Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
- Mélanger l’huile d’olive et le sirop d’érable.
- Laver et couper les betteraves en quartiers. Les arroser du mélange huile d’olive/sirop d’érable. Les déposer dans un plat et enfourner pendant 40 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Parsemer de romarin frais juste avant de servir.
préparer une betterave
Achetée cuite, la betterave est prête à l’emploi.
Si vous avez opté pour le légume cru, voici quelques techniques pour le consommer :
- utilisez un économe pour peler la betterave, avant de la râper pour en faire de délicieuses crudités ;
- si vous devez la cuire, laissez-la telle quelle pour qu’elle conserve sa belle couleur. Passez simplement le légume sous l’eau, séchez-le et conservez une petite partie de la tige. Vous la pèlerez d’autant plus facilement une fois cuite.
- 6 betteraves
- 2 cuil. à soupe de sirop d’érable
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de romarin frais
