Étapes
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Placer dans une casserole les épinards et les champignons de Paris préalablement coupés en quartiers, et faire cuire à feu doux.
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Ajouter aux épinards les flocons d'avoine et ajouter un peu de lait végétal ainsi que du sel, du poivre, de l'ail en poudre et du cumin en poudre.
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Mélanger régulièrement jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient fondants.
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Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les œufs pendant 6 minutes puis les plonger dans un bol d'eau froide pour les écaler plus facilement ensuite.
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Placer le porridge encore tiède dans deux assiettes creuses, ajouter les œufs mollets dans chaque assiette ainsi que la feta émiettée, 1 cuillère à soupe d'huile de noisette et une pincée de cumin.
Ingrédients
personnes
- 300 g de flocons d'avoine
- 400 ml de lait de noisette
- 6 poignées d'épinards frais
- 150 g de champignons de Paris
- 30 g de feta
- 2 œufs mollets
- Huile de noisette
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 pincée d'ail en poudre
- Sel, poivre
