Le pique-nique : une parenthèse de fraîcheur

Dès l’arrivée des beaux jours, on profite volontiers des rayons du soleil pour manger en extérieur, dans un parc ou en pleine nature… C’est le temps des pique-niques, où l’on savoure sur le pouce un sandwich ou une salade et des fruits frais. Le pique-nique est un vrai repas, avec ses propres codes. On vous dit tout pour le préparer (et le savourer) dans les règles de l’art.

Le petit panier repas qui a tout d’un grand

Conçu pour être mangé à l’extérieur, le pique-nique n’en est pas moins un repas complet. Quelques astuces permettent de le préparer facilement, en un temps record.

Pour un bon pique-nique, le si pratique sandwich a fait ses preuves. On le complète avec des aliments basiques et frais, facilement transportables dans des boîtes hermétiques. L’idéal : des fruits et légumes crus coupés en morceaux.

Côté légumes, on pense aux salades, aux bâtonnets de carotte et de concombre, aux tomates à la croque-au-sel... Bref, des aliments qui se mangent sans couteau ni fourchette. Les courgettes crues, prédécoupées en tranches, pourront faire office de toasts une fois sur place.

Côté fruits, on mise sur la simplicité avec les pommes, les poires, les fraises ou encore le melon selon la saison, pour une touche de fraîcheur toujours bienvenue.

Pour plus de confort, un peu d’organisation peut vous faciliter la vie :

  •  La découpe (pour les légumes et fruits frais) et la cuisson (légumes grillés) des ingrédients peuvent se faire la veille, l’idéal étant d’assembler ses salades et sandwiches le jour même, idéalement.
  • Pour l’assaisonnement, préparez la sauce dans un récipient à part (petite boîte hermétique ou pulvérisateur) pour la verser au dernier moment et éviter de “cuire” la salade.

Pour le transport, prévoyez une petite glacière ou un sac isotherme (avec leurs poches de glace !).

À ne pas oublier
- Des couverts réutilisables : inox, bambou, plastiques recyclés
- Un assortiment de petites boites hermétiques pour transporter les crudités et les fruits découpés
- Un spray à huile d’olive pour vaporiser facilement les légumes ou le pain du sandwich
- Du film ou du papier alimentaire pour emballer les sandwiches
- Du papier absorbant ou des serviettes en tissu
- Un sac plastique pour faire office de “poubelle”

Le matériel des pros
Adepte régulier du pique-nique ? Faites vous plaisir avec un équipement plus sophistiqué :
- un panier de pique nique
- un couteau suisse
- un assortiment de boîtes hermétiques en verre ou en plastique de qualité
- une gourde en inox zero déchet

Les basiques à picorer, en toutes occasions

Le pique-nique est la façon idéale de partager un moment avec ses proches, avec très peu de préparation. Chaque invité peut même être mis à contribution. Une façon de répondre aux goûts de chacun, mais aussi de partager ses recettes et d’en découvrir de nouvelles… Des moments qu’on n’oublie pas !

Les éléments stars du pique-nique :

  • crudités : râpés, en tranches, en bâtonnets ou en salade froide, les légumes crus sont très faciles à transporter et nécessitent très peu de préparation.
  • fruits frais à la croque : banane en morceaux, brochettes de pomme ou billes de melon… Un dessert nomade et sain, c’est aussi simple que ça !

Pour une touche d’originalité (et de gourmandise) supplémentaire, faites-vous plaisir avec des fruits en tartine ou en sandwich, comme dans cette recette de brioche framboise, cerise et fraise.

Et pour les boissons, pourquoi ne pas préparer une eau aromatisée ?

Des idées pique-nique pour tous les goûts

Le pique-nique peut donner lieu à des préparations plus sophistiquée, en réalisant notamment des salades composées en tous genres, pour satisfaire tout le monde : salades de fruits et légumes uniquement, salades de pâtes ou de riz, rouleaux de printemps… Une seule règle : suivez votre instinct ! Voici quelques recettes qui devraient vous inspirer :

Et pour finir le repas sur une note sucrée, les idées de desserts maison ne manquent pas, y compris en portions individuelles :

Idées de menu
Sophistiqué
Salade de quinoa aux crevettes et aux petits légumes frais
Tarte aux tomates et cheddar
Salade exotique au kiwi

Léger

Salade croquante de fenouil au saumon
Club Sandwich betterave mimolette
Compotée de melon vanillé à l'orange

Urbain
Wrap végétarien
Brochette carotte et volaille au curry
Salade de fraises

 

 

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