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Gâteau aux fruits rouges « à emporter »

Recette : Anne Guillot-Kipman - Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
30 à 40 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Dans un saladier, casser les œufs et les battre avec le sucre.
    Dans un bol, faire fondre de beurre coupé en morceaux au micro-ondes (30 à 50 secondes). Attendre qu’il refroidisse un peu avant de l’incorporer dans le mélange précédent.
  3. Dans un autre saladier, verser la farine, la levure, la poudre d’amande et les grains de vanille (gousse ouverte en deux et grattée au couteau pour récupérer les grains). Mélanger puis incorporer progressivement à la préparation précédente jusqu’à obtenir une pâte homogène, bien lisse.
  4. Ajouter les fruits (en conserver quelques-uns pour la déco), mélanger puis répartir la pâte dans 6 bocaux (avec couvercle). Attention à ne pas dépasser la moitié du bocal car en cuisant (levure oblige !) la pâte va gonfler et prendre du volume.
  5. Faire cuire au four environ 30 min, couvercles ouverts.
  6. A la sortie du four, laisser refroidir puis décorer de fruits rouges crus. Fermer les couvercles et distribuer les gâteaux à vos convives avant de partir en pique-nique ! (mieux vaut répartir les charges dans les sacs de pique-nique ; le gâteau en bocal, c’est très chic mais un peu lourd à transporter !).

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Congeler les fruits

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des framboises

Il est préférable de ne pas laver les framboises à grande eau : elles se gorgeraient d’eau et perdraient en saveur. On peut cependant les passer rapidement sous un filet d’eau (directement dans la passoire, idéalement avec une douchette) juste avant de les manger ou les frotter délicatement dans un linge humide.

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 300 g de fruits rouges (myrtilles, framboises, groseilles, etc.)
  • 150 g de farine
  • 40 g de poudre d’amande
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 gousse de vanille

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