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le menu de la semaine

CŒUR DE
SAISON

Carotte

Carte d’identité de la carotte

Toujours disponible et très bon marché, la carotte est aujourd’hui le deuxième légume le plus consommé en France, juste derrière la tomate

Calendrier des saisons

Cœur de saison

Saison

Disponibilité

Cœur de saison Cœur de saison Cœur de saison Cœur de saison De saison Primeur P De saison Primeur P De saison Primeur P De saison Primeur P De saison Primeur P Cœur de saison Cœur de saison Cœur de saison
j f m a m j j a s o n d

Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent carier en fonction des aléas climatiques.

F : Période de l'ail frais et de la noix fraîche
P : Période de la carotte, du navet ou du poireau primeur

Cultivé En France

Conservation 8 jours maximum dans le bac à légumes du réfrigérateur

Apport 40 kcal pour 100g

Vitamine Riche en vitamine B9

A partir de 6 mois

Elle renferme de très nombreux minéraux et vitamines. D’après l’adage, elle rendrait même aimable…


Comment conserver la carotte ?
8 jours dans le bac à légumes 



La composition de la carotte à la loupe

Eau 88,10 g
Glucides 7,59 g
Fibres 2,70 g
Provitamine A Béta-carotène 8290 µg
Vitamine B9 59,40 µg

Source : Aprifel