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Verrines de fraises poêlées (à customiser)

Recette : AnneCé Bretin - Interfel

Photo : © UE/Interfel/Amélie Roche

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Saison""

Saison
Printemps, Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Temps Cuisson

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Rincer les fraises, les sécher puis les équeuter. Les couper en  morceaux.
  2. Dans une poêle, faire revenir les fraises dans un fond d’huile d’olive pendant 2 à 3 min (réalisable sans cuisson).
  3. Répartir les fraises dans les verrines et les accommoder au choix avec :
    - piment d’Espelette et feuilles de basilic fraîches,
    - sésame grillé, vinaigre balsamique blanc et coriandre fraîche
    - roquette, copeaux de parmesan et vinaigre de noix
    - miel, thym et zestes de citron
    - éclats de meringue
    - pralines roses concassées, etc.

 

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Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer une fraise

  • Avant toute chose, commencez par laver les fraises. Pour cela, placez-les dans une passoire, sous un filet d’eau ou sous le jet d’une douchette. Surtout, ne les laissez pas tremper. Elles se gorgeraient d’eau et perdraient de leur saveur.
  • Retirez ensuite la collerette verte, et non pas avant, avec la pointe d’un couteau. Puis, taillez les fruits à votre goût (en dés, en quartiers…) ou laissez-les entiers.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 500 g de fraises
  • 1 c à s d’huile d’olive

    Ingrédients au choix pour customiser les verrines

  • Piment d’Espelette
  • Feuilles de basilic
  • Sésame grillé
  • Feuilles de coriandre
  • Vinaigre balsamique blanc (cidre, noix, etc.)
  • Brins de thym
  • Miel
  • Zestes de citron
  • Feuilles de roquette
  • Copeaux de parmesan*
  • Eclats de meringue
  • Pralines concassées

Malin

* Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

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