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Triffle aux fruits rouges

Recette : Anne Guillot-Kipman et Richard Fanton - Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Rincer et sécher les fruits (sauf les framboises, pour qu’elles ne se gorgent pas d’eau).
  2. Découper des disques de quatre quart (à la taille des verrines) et les déposer dans le fond de chaque verrine.
  3. Dans un bol, mélanger les petits suisses, le fromage blanc et le sirop d’agave.
  4. Répartir la préparation dans les verrines puis ajouter les fruits rouges mélangés.
    Parsemer de muesli avant de servir.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Congeler les fruits

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Cassis

Avant de consommer le cassis :

  • rincez les baies sous un filet d’eau fraîche, à même la barquette ou dans une passoire,
  • étalez les grains entre deux feuilles de papier absorbants pour les sécher délicatement, sans risquer de les écraser.

Une fois cette opération terminée, vous pouvez les travailler en :

  • salade de fruits,
  • tarte,
  • clafoutis,
  • confiture,
  • coulis…

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 300 g de fruits rouges variés (framboise, fraise, cassis, groseille, etc.)
  • 50 g de fromage blanc
  • 4 petits suisses
  • 2 c à s de sirop d’agave
  • 4 tranches de quatre quart du commerce
  • 3 c à s de muesli croustillant

Malin

Astuce saveur : pour relever ce dessert, ajouter des zestes de citron ou de la menthe fraîche ciselée.
Variante : Ce dessert simplissime est réalisable avec tous les fruits de saison (abricot, pomme, poire, melon, raisin, pêches, etc.).
Conseil : A défaut de quatre quart, utiliser des palets breton préalablement trempés dans du jus de fruit.

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